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Recette : Papillotes de poulet à l'estragon

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 3 janvier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Un plat simplissime au goût irrésistible pour toute la famille. Cette recette remplace dans votre menu : 1 viande, poisson ou oeufs.

Papillotes de poulet à l'estragon

Ingrédients pour 4 personne(s) :

4 blancs de poulet
1 yaourt nature 0% MG
1/2 citron
2 CàS de moutarde
1 bouquet d'estragon frais (ou bien surgelé)
Sel, poivre
papier sulfurisé

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
Découper 4 rectangles de papier sulfurisé.
Laver et ciseler le bouquet d'estragon.
Presser le 1/2 citron.
Dans un saladier, mélanger le yaourt, la moutarde, le sel, le poivre, 2 CàS de jus de citron, l'estragon ciselé.
Ajouter les blancs de poulet entiers, et bien les mélanger pour qu'ils soient bien enrobés de yaourt.
Déposer un blanc de poulet sur chacun des rectangles de papier sulfurisé. Napper avec le reste de la préparation au yaourt. Bien fermer les papillotes, et les déposer dans un plat allant au four.
Enfourner pour 20 minutes (25 à 30 minutes si les blancs de poulet sont épais).
Il ne reste plus qu'à déguster !
On peut varier les goûts en remplaçant l'estragon par d'autres herbes aromatiques : coriandre, menthe, persil, ciboulette, etc.
De même, il suffit de diviser ou multiplier les quantités en fonction du nombre de couverts.

Commentaires

p7479771_Despresjocelyne (bar sur aube, 10)
Posté le 16-09-2014 à 18:28

je pense que la ferai prochainement
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 05-09-2014 à 07:43

Très bonne recette que vous pouvez retrouver dans la partie "Recette Savoir Maigrir".
Michaele_2014 ()
Posté le 04-09-2014 à 22:44

Bonjour, J'aime beaucoup les recettes en papillotes, sans gras et surtout facile à faire. Merci de cette belle recette.
boudurhel (28)
Posté le 03-09-2014 à 11:03

Bonjour, une recette savoureuse qui plait à toute la famille!!
micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 03-09-2014 à 10:15

Je confirme elle est délicieuse vite faite et facile quel régale Bonne appétit
fay2014 (75)
Posté le 03-09-2014 à 09:37

Bonjour, Merci pour cette délicieuse recette:::

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