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les épices

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  par mart (38) Posté le 12-11-2009 à 10:16
peu habituée à utiliser les épices,j'ai besoin de conseils:quelles épices pour quels plats?merci et bonne journée.
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doucette (60) répond Posté le 20-03-2010 à 09:53
bonjour, j'ai quelques lacunes aussi, j'ai trouvé ce site : http://www.toutapprendre.com/minicours.asp?loisirs-passions,gastronomie,comment-utiliser-les-epices-et-les-herbes-aromatiques&4760&1
le lien est un peu long mais te conduira tout de suite sur la bonne page


NANOUILLE (92340, 92) répond Posté le 16-03-2010 à 07:37
Pour une personne seule;le marché es difficile a faire


mart (38) répond Posté le 14-02-2010 à 23:35
le fenouil,je n'apprécie pas tellement, mais le basilic,ok;je vais donc tester ciboulette et basilic ensemble;merci et bon courage!


momo 6.3/30 (17) répond Posté le 13-02-2010 à 23:57
basilic et ciboulette avec les entrees


momo 6.3/30 (17) répond Posté le 13-02-2010 à 23:56
basilic et ciboulette avec les entrees


MARIE (SANXAY, 86) répond Posté le 31-01-2010 à 16:30
Pour les carottes vapeur je met quelques graines de fenouil(goût anis)(on trouve chez leclerc) ca rehausse le plat,avec les tomates fraiches j'aime bien le basilic frais mais le mieux c'est de tester les épices. des fois les mélanges sont surprenant !!!


mart (38) répond Posté le 20-11-2009 à 08:18
merci,choco007 et bonne journée!



choco007 (49) répond Posté le 19-11-2009 à 23:55
le cumin avec les carottes cuites


mart (38) répond Posté le 18-11-2009 à 07:50
réponse à piontine/merci pour tes conseils:je vais dès midi mettre en application!bonne journée.


piontine (Grenoble, 38) répond Posté le 17-11-2009 à 09:21
tout est possible en matière d'associations d'épices, mais il y a des grands classiques: avec de la tomate, mets du tabasco ou de l'origan, l'aneth va bien avec le poisson, thym et laurier avec toutes les viandes et poissons, et j'adore la coriandre avec les carottes râpées!



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