pleins d'idée recetters avec les calories

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		par ptitejuly (76)	Posté le 04-02-2008 à 17:52
Je vous propose de mettre ici des recettes avec les calories pour varier les plaisirs!! au menu ce soir "crèpes roulées jambon champignons" Pour 4 personnes (168kcal et 8g de lipides 10g de protéines et 14g de glucides) Pour la pate : 1 oeuf 65g de farine (de sarrasin si possible) 15cl de lait demi écrémé 1 c a soupe d'huile 1/2 c a c de levure chimique Pour la garniture : 2 tranche de jambon blanc fumé 250g de champignons de paris 2 échalotes pelées et émincées 1caS de crème fraiche légere semi épaisse 10cl de bouillon de volaille 1cas de jus de citron 2caS de persil ciselé 1 nois de margarine de cuisson sel, poivre Préparez la pate. Chauffer le lait dans une casserole. Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, 1 pincée de sel et du poivre. Cassez l'oeuf au milieu et delayéz en versant petit à petit le lait chaud et l'huile. Laissez reposer la pate 30min. Pdt ce tps, chauffez la margarine dans une sauteuse et faites y revenir les champignons au préalable égouttés avec les échalottes et le bouillon de volaille. laissez cuire 15min. Ajoutez la creme fraiche. salez et poivrez. Réservez les deux tiers des champignons en les prélevant avec une écumoire. Mixez le tiers restant jusqu'à l'obtention d'un coulis Incorporez le persil Coupez le jambon en fines lanières. Faites cuire 4 crèpes dans une poèle, puis garnissez les avec le jambon et les champignons reserves, puis roulez les.Servez avec le couli champignons. Bon appétit! c'est 1 régal!

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	ptitejuly (76) répond	Posté le 07-02-2008 à 15:53
bonjour chausson, les brick ne doivent pas etre huilés, elles seront tout de meme croustillante. Il faut juste faire tres attention à la cuisson! ca brûle vite! Néanmoins le fait de les huiler légèrement avec un pinceau peut etre un plus au niveau du goût elles seront plus croustillantes, meme si cela rajoute quelques calories à la recette!

	ptitejuly (76) répond	Posté le 07-02-2008 à 15:51
bonjour, guitare, pour la taille de la crèpe c'est environ 22/24cm de diamètre. Il faut une poêle bien antiadhésive!

	chausson (57) répond	Posté le 07-02-2008 à 15:47
merci pour tes recettes simples qui on l'air savoureuses. mais il faut badigeonner les feuilles de bricks avec de l'huile? n'y a t-il pas une autre solution? Tu ne mets pas d'huile dans ta recette, est ce que ces bricks deviennent quand mème croustillantes? Bisou ( Chausson )

	petitabeille (lyon, 69) répond	Posté le 07-02-2008 à 13:48
salut!c'est simpa tes recettes juste une idée de la taille de la poele pour la crépe!

	ptitejuly (76) répond	Posté le 04-02-2008 à 18:22
j'espère que ces recettes vous plaisent. J'essairais d'en mettre une ou deux tous les jours. MERCI.

	ptitejuly (76) répond	Posté le 04-02-2008 à 18:03
Je vous propose en dessert des nems choco bananes! ultra simple à faire et seulement 209 kcal (2g de protéines 1g de lipides! et 48g de glucides) Pour 4 personnes 6 feuilles de brick 2 grosses bananes 1c a c de canelle en poudre (facultatif) 1 c a soupe de sucre roux 1c a S de cacao non sucré (type van houten) 10cl de lait 25g de chocolat noir patissier 1cac de maîzena 30g de sucre glace Préchauffez le gril du four Pelez les bananes et voupez les en ptits morceaux. Mettez les dans une casserole avec le sucre roux et laissez cuire 5 min à couvert. Otez du feu et laissez refroidir. Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillérée de compote de banane sur chcune, puis enroulez les et les repliez en trois de facon à faire 12 nems. Disposez les nems sur une plaque de cuisson antiadhésive et enfournéz les sous le grill 8 à 10 min, jusqu'a coloration. Cassez le chocolat en morceaux et faite le fondre dans une petite casserole avec le sucre glace et le cacao, à feu doux. Délayez la maizena avec le lait froid et versez le tout dans la casserole. Remuez avec une spatule en bois jusqu'a epaississement. 2 Min environ. Répartissez cette sauce au chocolat dans quatre coupelles. Répartissez les nems dans quatre assiettes et placez une coupelle de sauce dans chacune. Servez aussitot!

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