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recettes de chasses

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  par papillon (19) Posté le 02-09-2008 à 20:53
La période de chasse arrive bientôt.
Avez-vous des recettes de chasse à me proposer avec peu de calories.
Merci de vos réponses
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salomé (agde, 34) répond Posté le 07-09-2008 à 13:42
je fais mariner le sanglier dans du vin rouge oignon carottes et grain de poivre la veille pour le lendemain, je fais revenir la viande sans gras avec de l oignon a feu moyen et en surveillant pour ne pas ke ça brule, quand la viande est dorée, je rajoute carottes, concentré de tomate, thym laurier sel et poivre, de l eau et de la marinade et je laisse mijoter a tout petit feu longtemps, je supprime en fait le gras car avant je mettais de l huile dans la cocotte
je pense que le sanglier est un peu moins gras que le porc, car il court. . .
BON APP


papillon (19) répond Posté le 04-09-2008 à 17:58
Salomé, merci de ta réponse,
peux-tu me donner la recette de ton ragout de sanglier ?


salomé (agde, 34) répond Posté le 04-09-2008 à 15:44
Quelle chasse?
Cerf, lièvre, sanglier?
LE principe de ce programme étant de manger très peu gras, moi je ferai volontiers du sanglier en ragout sans gras du tout, j en ai deja fait c est délicieux. . .j ai une mijoteuse bien utile dans ce cas. . .



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