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endives au jambon

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  par papillon rose (08) Posté le 07-09-2008 à 10:21
cela fait plusieurs fois que je réalise cette recette avec plaisir
et à chaque fois je trouve qu'il y a une erreur au niveau de la quantité de maïzena pour la béchamel
j'utilise 20 gr et non pas 2 gr comme proposé !
qu'en pensez-vous ?
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lili (SAINT CLET, 22) répond Posté le 03-10-2008 à 08:02
ok pour les poireaux on peut mettre aussi de la ratatouille , n'est ce pas ?


Lucie diététicienne équipe savoir maigrir (MOISSY CRAMAYEL, 77), Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 02-10-2008 à 10:44
Bonjour,

Vous pouvez remplacer les endives par des poireaux.


jenny (78) répond Posté le 30-09-2008 à 11:36
bonjour nounette je viens d'un autre forum dis moi ta recette de courgettes bolognaise m'a l'air excellente mais est elle une recette de regime ? après çà tu ne mange pas de dessert ? merci pour tes recettes


Fleur de papillon (37) répond Posté le 30-09-2008 à 08:42
Une cuisson à l'étouffée est une cuisson sans eau. Ceci à cause de l'amertume qui ressort lors de la cuisson à l'eau des endives.


lili (SAINT CLET, 22) répond Posté le 30-09-2008 à 07:26
Qu'est ce qu'une cuisson à l'étouffé ,assez cordon bleu , je ne connais pas ce mode de cuisson , merci de me répondre


Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) répond Posté le 23-09-2008 à 15:52
Minou : en effet cela est possible !


minou (LAVAUR, 81) répond Posté le 22-09-2008 à 16:15
Nounette ça à l'air bon mais est-ce permis pour le régime?


minou (LAVAUR, 81) répond Posté le 22-09-2008 à 16:15
Nounette ça à l'air bon mais est-ce permis pour le régime?


Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) répond Posté le 22-09-2008 à 15:33
Gawelle 19 : vous pouvez remplacer les endives par un autre légume, pourquoi pas la courgette.


Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) répond Posté le 22-09-2008 à 15:32
Papillon rose, le dosage de Maïzena est à 8 %, soit 8 g pour 100 ml ou encore 4 g pour 50 ml. Si on ajoute un oeuf dans la béchamel, on peut descendre à 2 g pour 50 ml.



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