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par TITITE .fermiere49@hotmail.fr (49) | Posté le 20-09-2010 à 23:23 | |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:36 | ||
Ingrédients pour 3/4 personnes:
- 2 branches de céleri - 1 blanc de poireau - 1 gros oignon - 1 pomme granny - 1 bouquet garni - sel et poivre - huile Lavez vos légumes. Coupez les en morceaux. Les faire revenir dans un peu d'huile 3 - 4 minutes puis ajoutez 1 litre d'eau , le bouquet garni, sel et poivre. Faire cuire 10 minutes, puis ajoutez la pomme coupée en morceaux et continuer la cuisson 5 minutes de plus. Vous pouvez manger cette soupe soit telle quelle, soit la mixer. Si vous la mixée, passez la au tamis afin de bien en retirer les filaments du céleri; vous obtiendrez une soupe onctueuse. Bon appétit ! |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:35 | ||
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 poireaux - 3 pommes de terre - 1 navet - 3 carottes - 1 petit piment fort ( facultatif) - 1 oignon - 1 CS de mascarpone - 1 noisette de beurre - sel Epluchez tous vos légumes et coupez les grossièrement. Otez les graines du piment. Dans une sauteuse faire fondre une noisette de beurre puis faire revenir l'ensemble de vos légumes 4-5 minutes en tournant régulièrement. Ajoutez d'un coup 1,5l d'eau. Salez et laissez mijoter 20 minutes. Hors du feu, ajoutez la mascarpone et mixez votre soupe. Bon appétit! |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:30 | ||
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 filet de cabillaud - 40 g de champignons noirs - 1 petit brocoli - 1 carotte - 1 cm de gingembre frais - 150 g de tagliatelles de riz ( rayon asiatique ou boutiques spécialisées) - 1 cube de bouillon de légumes - 2 CS de sauce soja - 1 CC d'huile de sésame - 1 CS de sauce nuoc nam - coriandre fraiche - poivre - 1/2 citron vert Dans un bol d'eau chaude, faire tremper 5 minutes vos champignons noirs puis égouttez les. Epluchez le gingembre , ainsi que la carottes et coupez les en fine lamelles à l'aide d'un économe. Faire bouillir 1,5 litre d'eau dans un fétou et incorporez le bouillon de légumes et le brocoli. Faire cuire 5 minutes puis ajoutez le poisson coupé en gros dés, ainsi que les carottes, le gingembre, la sauce soja, la sauce nuoc nam et le poivre.Laissez cuire de nouveau 5 minutes. Ajoutez enfin dans votre fétou les tagliatelles de riz et prolongez de 4 minutes la cuisson. Hors du feu, ajoutez l'huile de sésame, la coriandre ciselée et un peu jus de citron vert. Bon appétit! |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:28 | ||
ingrédients pour 4 personnes:
- 1/2 poireau - 1 carotte - quelques feuilles de salade - 50g de champignons noirs - 100g de vermicelle chinois - 1 gousse d'ail - 1cm de gingembre frais - 2 CS de sauce soja - 1 bouillon de légumes - coriandre fraiche Epluchez vos légumes et coupez les en lamelle. Coupez en petits morceaux l'ail et le gingembre. Dans un saladier d'eau chaude, versez le vermicelle et les champignons noirs et les laissez ramollir durant 20 minutes. Egouttez. Dans une casserole faire bouillir de l'eau et versez dedans la sauce soja, le bouillon de légumes, la carotte et le poireau, ainsi que l'ail , la coriandre. Laissez sur le feu 15 minutes, puis hors du feu ajoutez les champignons, le vermicelle et la salade. Bon appétit ! |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:27 | ||
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 brocoli d'environ 400g - 100g d'échalottes - 200g de pommes de terre - 100g de carottes - 1 CS d'huile d'olive - sel et poivre Lavez le brocoli et détaillez le bouquet. Epluchez carottes et pommes de terre et coupez les en morceaux.Emincez les échalottes. Dans un fétou, faire reveir 2 minutes les échalottes dans l'huile puis ajoutez tous les autres ingrédients accompagné d' un litre d'eau. Faire cuire durant 20 minutes puis mixez le tout. Bon appétit! |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:26 | ||
Ingrédients pour 4 assiettes:
- 2 pommes de terre - 3 branches de céleri et ses feuilles - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 CC de curcuma - sel et poivre - 1 talette de bouillon de poulet - 1 CS d'huile Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Effilez les branches de céleri et coupez le tout en morceaux; ciselez les feuilles. Emincez l'oignon et ôtez la gousse de l'ail. Mettre tous vos légumes dans un fétou avec un peu d'huile et faire revenir en remuant régulièrement durant 5 minutes. Ajoutez ensuite 1 litre d'eau, le curcuma et la bouillon de poulet. Laissez cuire 20 minutes puis passez au moulin. Bon appétit ! |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:24 | ||
idéale pour un barbecue ( peu aussi se faire sous le gril du four)
pour 4 personnes: - 2 tranches de viande de boeuf au choix -4 champignons de Paris -1 oignon -1/2 poivron de la couleur de votre choix -1 tomate -4 feuilles de lauriers -sel,poivre -fines herbes - 1 filet d'huile d'olive coupez votre viande en morceaux. lavez et coupez vos légumes en gros morceaux sur un pic , alterner viande et légumes et feuille de laurier. saupoudrez de sel,poivre,huile d'olive et fines herbes mettre au barbecue. si au four au grille compter 20 minutes environ,en tournant vos brochettes de temps en temps. vous pouvez faire cette recette avec de la viande blanche ou du poisson. bon appétit |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:22 | ||
ingrédients:
400 g de noix de st Jacques 1 ananas frais 1 courgette 200 g de tomates-cerise 1 poivron vert et 1 poivron rouge 1 jus de citron ( vert de préférence) 1 cs d'huile d'olive curry sel et poivre Lavez les légumes et coupez-les en dés. Retirez la peau de l'ananas puis coupez-le également en dés. -*Préparez la marinade: Dans un saladier, pressez le jus du citron puis ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive ainsi que le curry à votre convenance. Ajoutez tous les légumes et fruits et laissez mariner pendant 2 heures. Façonnez les brochettes en alternant les noix de st jacques et les légumes. Laissez égoutter et mettez à feu vif dans une poêle ou au barbecue |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:21 | ||
ingrédients pour 1 kg de moules:
- 1 kilo de moules -2 oignons blancs -1 verre de vin blanc sec -sel,poivre -quelques feuilles de basilic frais ( vous pouvez aussi faire cette recette avec des feuilles de lauriers ) -du papier aluminium extra résistant ( préparez des feuilles qui seront utilisées comme papillottes ) lavez et grattez vous moules. émincez les oignons et équeuttez les feuilles de basilics. disposez vos moules dans les feuilles aluminimum avec les oignons, le sel et le poivre, le basilic et le vin blanc . refermez vos papillotes et disposez les sur le barbecue et laissez cuire une bonne vingtaines de minutes ( vérifiez si les moules sont ouvertes, si oui ,elles sont prêtes à être dégustées) bon appétit |
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OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 19-03-2012 à 17:20 | ||
voici une petite recette que j'ai trouvé dans un magasin . je l'ai retravaillée un peu
ingrédients pour 2 personnes: - 2 escalopes de poulet - 1 morceau de gingembre frais ( environ 2 cm) - 1cc de poivre de steak - 2 cs de miel ( liquide de préférence, moi je n'en avais pas mais ça fonctionne aussi) - 1 cs d'huile d'olive - 1/2 poivron -4 feuilles de laurier -sel épluchez et coupez queques morceaux de gingembre. Coupez en morceaux vos blancs de poulet que vous disposez dans un grand bol avec le gingembre, le poivre, le miel et l'huile d'olive, pour faire une marinade. mélangez bien et mettez au frigo 30 bonnes minutes. préchauffez votre four position gril. pendant ce temps lavez et coupez en morceau votre poivron. sortez votre marinade du frigo puis sur des pics alterner la viande, les poivrons et les feuilles de lauriers. salez légèrement et mettre au four 20 minutes. servir avec un riz par exemple bon appétit! ( variez la recette en ajoutant à la place des poivrons: des champignons, des tomates etc. . .) dans la recette ils ajoutaient une sauce, je n'ai pas testé mais ça doit être bon: -5cl de bouillon de volaille froid -10g de beurre versez le reste de marinade dans une casserole avec le bouillon de vollaille et portez à ébullition. ajouttez le beurre et fouettez et servir chaud avec les brochettes. bon appétit |
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