Contactez-nous au 04 11 88 01 12*
Les messages postés sur ce forum représentent l’opinion individuelle de Membres qui suivent la Méthode Cohen. Ils ne sont aucunement représentatifs de l’opinion de Jean-Michel Cohen, ni des pratiques commerciales de la Méthode Cohen ou de la société ANXA.
Si vous avez souscrit à un abonnement et que vous avez une question concernant celui-ci, contactez-nous au 04 11 88 01 12.
 |
par TITITE .fermiere49@hotmail.fr (49) | Posté le 20-09-2010 à 23:23 | |
| |||
Retour au forum
 |
babouchka_2 (87, ) répond | Posté le 10-03-2012 à 16:55 | ||
Bonjour tout le monde
Pas pu venir ce matin, je me suis réveillée avec la myxomatose, les yeux rouges et tout gonflés. La pharmacienne pense que c'est une conjonctive. Elle m'a donné du collyre et mon œil gauche est moins rouge que ce matin. Il fait beau mais comme je n'ai pas pu mettre mes lentilles et qu'avec mes lunettes je ne peux pas mettre de lunettes de soleil, je suis restée dans la maison car le soleil me fait encore plus mal aux yeux. Il faut pas vieillir, toujours quelque chose qui va de travers. Bonne fin d'après midi, à plus tard!!! :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* |
||||
 | ||||
 |
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 16:52 | ||
Rôti de veau aux endives à l'orange
Pour :6 personne(s) Type :plats Durée :60 min - Intermédiaire Ingrédients : 1 rôti de veau 1 cuillère à soupe d'huile d’olive 2 oranges 10 endives 1 cuillère à café de fond de veau en poudre Sel, poivre du moulin Préparation du rôti de veau aux endives à l'orange Préparation du rôti de veau aux endives à l'orange Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faites dorer le rôti de veau sur toutes ses faces. Retirez-le sur un papier absorbant. Jetez l’huile. Remettez le rôti. Salez, poivrez. Ajoutez le jus d’une orange. Couvrez la cocotte et cuisez à feu très doux pendant 45 min environ en le retournant de temps. Pendant ce temps, prélevez de fin zestes sur l’autre orange. Nettoyez les endives. Mettez-les dans une autre cocotte. Versez le jus de l’autre orange. Salez. Couvrez la cocotte et cuisez 30 à 40 min à feu moyen. Plongez les zestes d’orange dans de l’eau bouillante. Égouttez-les. Ajoutez-en la moitié dans la cocotte du rôti de veau, l’autre moitié dans les endives. Quand rôti et endives sont cuits, retirez-les de leur cocotte respective. Mettez-les sur le plat de service. Rassemblez les deux jus de cuisson. Ajoutez 1 cuillère à café de fond de veau en poudre. Portez à ébullition et faites réduire jusqu’à ce que le jus soit bien consistant, légèrement sirupeux. Versez-le sur le veau et les endives. |
||||
| ||||
|
|
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 13:46 | ||
Lotte aux endives, sauce à l'orange
Pour :4 personne(s) Type :plats Durée :20 min - Facile Ingrédients : Endives : 8 Lotte : 800 g Orange : 1 Huile d'olive : 1 cuillère à café Fond de veau : 1 cuillère à café Vin blanc : 1/2 verre Noix de muscade : 1 râpée Sel, poivre Préparation de la lotte aux endives, sauce à l'orange Essuyez les endives, évidez la base. Taillez chacune en deux dans le sens de la longueur. Coupez la lotte en gros morceaux. Prélevez de fins zestes sur l'orange. Pressez le jus de fruit, réservez-le. Plongez les zestes d'orange dans de l'eau bouillante pendant une minute. Égouttez-les et réservez-les. Dans une cocotte, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive. Alignez les endives les unes à côté des autres en les serrant bien. Salez. Démarrez la cuisson à feu doux pour les faire dorer pendant 2 à 3 minutes sans qu'elles n'attachent. Retournez-les. Délayez 1 cuillère à café de fond de veau dans le vin blanc, versez sur les endives. Ajoutez les zestes d'orange. Cuisez pendant 20 minutes environ. Déposez les morceaux de lotte sur les endives. Salez légèrement. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes environ. Retirez lotte et endives, déposez-les dans le plat de service. Faites réduire d'un quart environ le jus de cuisson : il doit être assez concentré. Versez le jus d'orange. Ajoutez une râpée de muscade. Donnez un bouillon. Versez cette sauce sur la lotte et les endives. Servez bien chaud. |
||||
| ||||
|
|
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 13:42 | ||
Bulbes de fenouil braisés à l'orange
Pour :4 personne(s) Type :entrées Durée :50 min - Facile Ingrédients : 8 fenouils 1 orange non traitée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation des bulbes de fenouil braisés à l'orange Préparation des bulbes de fenouil braisés à l'orange Préchauffez le four à 180°C (th 6). Prélevez de fins zestes sur l'orange. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, égouttez et rafraîchissez-les dans une passoire sous le robinet. Séchez-les et disposez-les sur la plaque du four. Recouvrez d'un papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes. Éliminez les premières feuilles des fenouils. Lavez les coeurs. Coupez-les en quatre. Dans une cocotte anti-adhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile. Mettez les bulbes coupés. Mélangez et salez. Cuisez à feu moyen 10 minutes. Quand ils sont dorés, ajoutez le jus de l'orange. Cuisez encore 15 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Dressez les fenouils dans le plat de service. Réduisez éventuellement un peu le jus. Versez-le sur les fenouils. Parsemez les zestes séchés au four. |
||||
| ||||
|
|
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 13:07 | ||
Coulis de fraises au miel
Pour :4 personne(s) Type :desserts Durée :5 min - Facile Ingrédients : 600 g de fraises 2 cuillères à soupe de miel 1 branche de menthe Préparation du coulis de fraises au miel Préparation du coulis de fraises au miel Rincez rapidement les fraises. Puis équeutez-les et coupez-les en morceaux. Mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Ajoutez le miel, mélangez-le bien. Ciselez quelques feuilles de menthe et ajoutez-les. Gardez ce coulis de fraise au miel au frais jusqu'au moment de le servir |
||||
| ||||
|
|
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 13:04 | ||
|
Principes de base du risotto
Type :plats Le riz Il faut un riz à risotto, qui est un peu rond et vient du Piémont en Italie et surtout pas un riz à grains long ni précuit. Arborio, Carnaroli sont les deux principales variétés : on les trouve maintenant dans toutes les grandes surfaces. Quantité : 40 à 50 g par personne. Le vin blanc Une fois le riz revenu dans un peu d'huile, avec ou sans oignon ou échalote, il faut le mouiller d'abord avec du vin blanc. "Le riz est né dans l'eau, mais meurt dans le vin" dit un dicton italien. Cela contribue à donner ce mélange à la fois crémeux et croquant. Le bouillon de cuisson Bouillon de volaille, de légumes, de boeuf, c'est selon la garniture que l'on ajoutera ensuite. Il doit être bien chaud. La quantité : trois fois le volume du riz environ. La cuisson Une fois le vin blanc absorbé par le riz, on verse peu à peu le bouillon de cuisson en attendant chaque fois qu'il a été absorbé par le riz. Et on remue le plus possible. Tout cela pendant 18 à 20 minutes. La finition Une fois le risotto cuit, on peut y ajouter un peu de beurre et de parmesan. Ceci pour un risotto nature. |
||||
| ||||
|
|
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 12:00 | ||
bonjour,
bonne journée et bon appêtit bises :-* |
||||
| ||||
|
|
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 11:59 | ||
Risotto au jambon, tomates et champignons
4 personne(s) plats Durée :60 min - Ingrédients : 4 tomates grappe 100 g de champignons de Paris 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 160 à 200 g de riz Arborio 100 g de jambon de Paris Basilic Sel, poivre Mondez et épépinez les tomates grappe. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole, salez légèrement. Faites-les cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Lavez-les rapidement les champignons. Taillez-les en lamelles. Mettez-les dans une poêle antiadhésive, salez et cuisez-les à feu doux en les remuant de temps en temps pendant 10 minutes environ. Chauffez 1/2 litre d'eau et délayez-y le cube de bouillon de volaille. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Versez le riz. Mélangez bien et cuisez à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit nacré. Versez ensuite peu à peu du bouillon de volaille en attendant chaque fois qu'il soit absorbé par le riz pour en rajouter. Cuisez ainsi le riz pendant 18 à 20 minutes. Dégraissez le jambon de Paris coupez-le en lanières En fin de cuisson, ajoutez les lanières de jambon dans le risotto Mélangez bien Rectifiez l'assaisonnement Retirez la casserole du feu Ciselez grossièrement quelques feuilles de basilic. Dressez le risotto dans le plat de service. Ajoutez la compote de tomates et les champignons. |
||||
| ||||
|
|
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 11:54 | ||
Soupe de tomates au basilic
Pour :4 personne(s) Type :entrées Durée :15 min - Facile Ingrédients : Tomates : 2 kg Oignons : 2 Ail : 3 gousses Basilic : quelques branches Huile d'olive : 1 cuil à soupe Thym : 1 branche Pain baguette : 8 tranches Sel, poivre du moulin Préparation de la soupe de tomate au basilic Préparation de la soupe de tomate au basilic Faites chauffer 1 litre d'eau, salez-la légèrement. Dans une autre casserole, faites bouillir aussi de l'eau. Plongez-y les tomates une par une et pelez-les. Coupez-les en morceaux et enlevez tous les pépins. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Épluchez l'ail et hachez les gousses. Détachez les feuilles de basilic et ciselez-les. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Mettez-y les oignons et l'ail et faites-les fondre doucement en les remuant. Quand ils sont un peu dorés, ajoutez les tomates, le thym émietté, salez. Laissez cuire très doucement à découvert pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. Versez l'eau bouillante et mélangez bien le tout. Couvrez et faites cuire à feu plus vif pendant encore 15 à 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Donnez un ou deux tours de mixer pour rendre la soupe onctueuse. Ajoutez alors le basilic ciselé. |
||||
| ||||
|
|
OLLIVE, Ambassadeur(rice) répond | Posté le 10-03-2012 à 11:52 | ||
Cake aux fromages et à la tomate
Pour :4 personne(s) Type :entrées Durée :15 minIngrédients : 100 g de féta 100 g de roquefort 150 g de farine ½ sachet de levure 2 oeufs 150 g de fromage blanc à 20 % MG 1 petite boîte de tomates concassées Sel, poivre du moulin Préparation du cake aux fromages et à la tomate Préparation du cake aux fromages et à la tomate Branchez le four à180°C. Coupez la féta et le roquefort en dés. Tamisez ensemble la farine et la levure dans une jatte. Creusez une fontaine, ajoutez les oeufs puis le fromage blanc en mélangeant entre chacun. Salez très légèrement. Versez les tomates concassées dans cette pâte. Remuez jusqu'à ce qu'elles soient incorporées. Ajoutez ensuite les dés de fromage et du poivre du moulin et remuez bien encore. Versez dans un moule à cake antiadhésif et enfournez pour 35 à 40 min |
||||
| ||||
L'accès et l'utilisation du forum sont réservés aux participant(e)s du programme de Jean-Michel Cohen. Vous pouvez commencer le programme « Savoir maigrir avec Jean-Michel Cohen » dès maintenant à un tarif préférentiel.
Si vous êtes déjà client(e), connectez vous en cliquant ici.
J'ai déjà fait mincir des milliers de personnes et aujourd'hui, c'est vous qui allez en profiter.
Rejoignez la communauté Savoir Maigrir sur Facebook et suivez les dernières nouveautés
Retrouvez toutes les vidéos et l'actu de votre coach grâce à sa chaîne Youtube
Suivez toute l'actualité de Jean-Michel Cohen sur Instagram
Restez connecté à la méthode Savoir Maigrir de Jean-Michel Cohen grâce à Twitter
LES TÉMOIGNAGES PRÉSENTÉS SONT DES EXPÉRIENCES INDIVIDUELLES. ELLES NE SONT NI CARACTÉRISTIQUES, NI GARANTIES ET LES RÉSULTATS PEUVENT VARIER D'UNE PERSONNE A L'AUTRE. COMME POUR TOUT PROGRAMME DE RÉÉQUILIBRAGE ALIMENTAIRE, DES PLANS DE REPAS CONTRÔLÉS ET DES EXERCICES PHYSIQUES RÉGULIERS SONT NÉCESSAIRES POUR PERDRE DU POIDS À LONG TERME. DEMANDEZ TOUJOURS L'AVIS DE VOTRE MÉDECIN TRAITANT AVANT D'ENTREPRENDRE UN RÉGIME AMINCISSANT, UN PROGRAMME SPORTIF OU DE MODIFIER VOS HABITUDES NUTRITIONNELLES.
*Prix d'un appel local. Ouvert de 9H00 à 18h du lundi au vendredi.
© 2024 copyright et éditeur : copyright et éditeur ANXA / powered by ANXA
Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable. Anxa collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés (Déclaration CNIL No 1787863).
LES TÉMOIGNAGES PRÉSENTÉS SONT DES EXPÉRIENCES INDIVIDUELLES. ELLES NE SONT NI CARACTÉRISTIQUES, NI GARANTIES ET LES RÉSULTATS PEUVENT VARIER D'UNE PERSONNE A L'AUTRE. COMME POUR TOUT PROGRAMME DE RÉÉQUILIBRAGE ALIMENTAIRE, DES PLANS DE REPAS CONTRÔLÉS ET DES EXERCICES PHYSIQUES RÉGULIERS SONT NÉCESSAIRES POUR PERDRE DU POIDS À LONG TERME. DEMANDEZ TOUJOURS L'AVIS DE VOTRE MÉDECIN TRAITANT AVANT D'ENTREPRENDRE UN RÉGIME AMINCISSANT, UN PROGRAMME SPORTIF OU DE MODIFIER VOS HABITUDES NUTRITIONNELLES.
Ce programme est une somme de conseils liés à l'alimentation et à la perte de poids destinés au grand public et ne s'apparente en aucun cas à une consultation médicale privée.
© 2024 copyright et éditeur ANXA / powered by ANXA
Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable.
Anxa collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés (Déclaration CNIL No 1787863).
