Savoir lire et décrypter les étiquettes alimentaires ?

Les étiquettes présentes sur les produits alimentaires comportent beaucoup d'informations parmi lesquelles il est parfois difficile de s'y retrouver. Parmi toutes les informations données sur l'étiquette alimentaire, certaines sont obligatoires, d'autres pas. Les informations relatives à la valeur énergétique et au contenu en nutriments sont facultatives en France et en Europe, mais elles deviennent obligatoires si une allégation nutritionnelle (bio, light, santé, etc.) figure sur la publicité, le paquet ou la présentation du produit. L'étiquetage nutritionnel concerne les informations relatives aux protéines, glucides, lipides, fibres alimentaires, sodium, vitamines et sels minéraux.



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