Champignons farcis
Découvrez ces champignons farcis délicieusement parfumés et revisités en version diététique pour votre plus grand plaisir !
Ingrédients pour 1 personne :
4 gros champignons à farcir
100 g de céleri-rave
130 g de jambon blanc cuit supérieur découenné dégraissé (ou de blanc de dinde)
75 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
1/2 blanc d'oeuf
1/2 oignon
1 pincée de curry
Sel, poivre
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 200ºC (th. 6-7).
Éplucher l'oignons et l'émincer finement.
Peler le céleri-rave et le râper.
Détailler le jambon en fines lanières.
Nettoyer les gros champignons et ôter les lamelles. Détailler le pied en petits dés et réserver.
Faire cuire l'oignon à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter qu'il ne sèche.
Ajouter le céleri-rave et le pied des champignons et laisser mijoter 7 à 8 minutes.
Baisser le feu, ajouter les lanières de jambon et le lait. Bien mélanger.
Hors du feu, ajouter le blanc d'œoeuf battu et assaisonner.
Farcir les champignons de cette préparation et dresser dans un plat allant au four.
Enfourner pendant 30 minutes.
Servir bien chaud.
Bon appétit !
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