Émincé de boeuf aux oignons
Cet émincé de boeuf aux oignons est vraiment délicieux grâce aux parfums délicats du gingembre et de la coriandre.
Ingrédients pour 1 personne :
- 150 g de rumsteck
- 1 oignon
- 1 CàS de sauce soja
- 1 CàC de vinaigre balsamique
- 1 CàC de gingembre râpé
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Éplucher l'oignon et l'émincer finement.
- Couper le rumsteck en fines lamelles.
- Faire revenir les oignons à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, ajouter 3 cuillerées à soupe d'eau et saupoudrer de gingembre. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants. Ajouter le vinaigre et cuire encore 1 minute, puis réserver de côté.
- Mettre les lamelles de boeuf dans la poêle et les faire revenir sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter les oignons, la sauce soja et rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud, décoré de quelques feuilles de coriandre fraîche.
Bon appétit !
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