Pudding pomme-cannelle aux zestes d'orange
Découvrez le fameux dessert anglais dans une version diététique et acidulée.
Ingrédients pour 1 personne :
- 40 g de pain rassis
- 1 pomme
- 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
- 1 œuf
- 1 CàS de zestes d'orange
- 1 CàC d'édulcorant en poudre spécial cuisson
- 1 CàC de cannelle
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
- Émietter le pain dans un saladier.
- Porter le lait à ébullition et le verser sur le pain.
- Couvrir pour laisser le pain gonfler et ramollir pendant 5-10 minutes.
- Éplucher la pomme et la couper en dés. Râper quelques zestes d'orange.
- Battre l'œuf en omelette et le mélanger avec le pain. Ajouter les dés de pomme et les zestes d'orange, l'édulcorant et la cannelle.
- Dans un ramequin allant au four et chemisé de papier sulfurisé, verser la préparation et faire cuire 45 minutes au four.
- Laisser tiédir, démouler et conserver au réfrigérateur.
- Servir bien frais, accompagné d'un thé non sucré.
Bon appétit !
