Potage à la tomate, pois chiches et vermicelles
Redécouvrez ce classique de potage à la tomate et vermicelles avec cette fois des pois chiches.
Ingrédients pour 1 personne :
- 200 g de tomate pelées au jus en conserve
- 60 g de pois chiches en conserve, au naturel (100 g à 1600 kcal)
- 10 g de vermicelles de blé (poids cru)
- 1/4 de cube de bouillon de légumes dégraissé
- 1/4 de gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 1 CàS de coriandre et persil
- 1 pointe de harissa
- 1/2 CàC de curcuma
Marche à suivre :
- Ciseler l'oignon finement et presser la gousse d'ail.
- Les faire revenir avec le curcuma dans une casserole antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les tomates appertisées (réserver un peu de jus), le curcuma, une petite pointe de harissa, les pois chiches.
- Préparer un récipient contenant 250 ml de liquide composé d'eau (avec le cube de bouillon de légumes) et de jus de tomate, le verser dans la casserole.
- Baisser le feu, laisser mijoter 10 minutes. A ce moment, rajouter les vermicelles et prolonger la cuisson de 5 minutes.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe.
- Assaisonner, saupoudrer d'herbes et servir la soupe chaude !
Bon appétit !
