Wok de poulet au gingembre et chop suey de légumes
Une recette venue tout droit d'Asie pour vous aider à voyager en cuisinant de bons petits plats. Le plus dur, c'est de le manger avec des baguettes !
Une portion de cette recette correspond à : 1 portion de viande, poisson ou oeuf + 1 légume + 5 g de MG
Ingrédients pour 1 personne :
- 150 g de blanc de poulet
- 1/2 échalote
- 50 g de pousses de soja
- 50 g de carottes
- 50 g de brocoli
- 50 g de poivron rouge
- 1 CàS de sauce soja
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de curcuma
- 2 CàC de graines de sésame dorées
- 1 CàS de coriandre fraîche ciselée
- Poivre
Marche à suivre :
- Laver, éplucher et tailler les légumes en petits dés.
- Émincer le blanc de poulet en fines lanières.
- Éplucher et émincer l'échalote.
- Égoutter les pousses de soja.
- Faire revenir l'échalote sans matières grasses dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajouter les lanières de poulet et les faire dorer avec les épices et les graines de sésame.
- Ajouter ensuite les légumes et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes sans cesser de remuer.
- En fin de cuisson, ajouter la sauce soja et un peu de poivre.
- Servir immédiatement décoré de coriandre ciselée.
Bon appétit !
