Galette de sarrasin aux champignons

Découvrez cette galette de rattrapage pour rembourser vos écarts ! Attention, quelque soit la formule de rattrapage que vous choisissez, ne rajoutez ni féculents ni fruit, ni matières grasses ! Ingrédients pour 1 personne(s) : 3 blancs d'œufs 80 g de blanc de poulet 200 g de mélange de champignons forestiers 1 CàC de persil ciselé Sel, poivre en grains Marche à suivre : Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire revenir le mélange de champignons forestiers sans ajout de matières grasses, 10 minutes à feu doux, parsemer de persil et réserver sur une assiette. Émincer le blanc de poulet en fines lamelles et les faire griller sans matières grasses. Faire cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec, les blancs d'œufs 2 minutes de chaque côté en les retournant comme une crêpe. Garnir avec le blanc de poulet grillé, les champignons forestiers, saler et poivrer. Rouler le tout et servir immédiatement.



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