Salade de poids gourmands aux crevettes et à la menthe
Laissez-vous tenter par cette salade légère, fraîche et printanière !
Une portion de cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 féculent.
Ingrédients pour 1 personne :
160 g de crevettes roses cuites décortiquées
200 g de pois gourmands
100 g de tomate
30 g poids cru de vermicelles de riz (50 g à 1600 kcal, 65 g à 1800 kcal)
1/4 de gousse d'ail
4 brins de menthe fraîche
Sel, poivre en grains
Marche à suivre :
Mettre à bouillir de l'eau et y plonger les vermicelles de riz le temps indiqué sur le paquet.
Les égoutter et bien les rincer immédiatement à l'eau froide.
Réserver.
Décongeler les pois gourmands en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
Laver la tomate et la couper en rondelles.
Mixer la gousse d'ail avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Bon appétit !
Recette suivante :
Flan de courgettes à la ricotta.
