Flan de courgettes à la ricotta
Une recette végétarienne, riche en protéines et en fibres :)
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
2 oeufs
250 g de ricotta
1 Càs de ciboulette ciselée
1 gousse d'ail
Sel et poivre
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180ºC (th.6).
Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Les faire cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif sans ajout de matières grasses.
Les assaisonner à votre convenance.
Pendant ce temps, mélanger les 2 oeufs, la ricotta, la ciboulette et l'ail écrasé.
Une fois les courgettes cuites les écraser à la fourchette et ajouter à la préparation.
Mélanger.
Verser la préparation dans des mini-cocottes.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Servir avec un accompagnement de légumes.
Recette suivante :
Terrine au thon.
