Crevettes sautées à l'ail et guacamole de petits pois
Une portion de cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 5 g de MG
Ingrédients pour 1 personne :
- 160 g de crevettes
- 140 g net égoutté de petits pois
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 1 CàS de sauce pimentée
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 CàC d'huile d'olive
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Éplucher et écraser la gousse d'ail. Décortiquer les crevettes et les faire mariner au moins 1 heure avec le jus d'un demi-citron, l'ail, un peu de sel et de poivre.
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Le faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Ajouter les petits pois égouttés et laisser cuire 15 minutes à feu doux. Mixer la préparation avec le jus du demi-citron restant, la sauce pimentée, le cumin en poudre, un peu de sel et de poivre. Passer au tamis si besoin.
- Faire sauter les crevettes dans l'huile d'olive.
- Dès qu'elles sont bien dorées, ajouter la marinade et poursuivre à feu moyen quelques minutes.
- Servir les crevettes accompagnées du guacamole de petits pois, en version chaude ou froide selon la température extérieure.
Recette suivante :
Flan d'asperges
