Recette : Hachis parmentier de légumes

Posté le 2 janvier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici un plat bien connu de tous et qui pourtant peut être revisité au grès des envies : le hachis parmentier. C'est ce que Coeur_145 nous propose aujourd'hui avec ce magnifique mélange de carotte, de célerie, de brocolis et de boeuf. Cette recette remplace dans votre menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 1 fromage

Hachis parmentier de légumes

Ingrédients pour 1 personne(s) : 

• 125 g de bœuf haché à 5 % de MG
• 100 g de purée de carotte surgelée sans féculents ni matières grasses
• 100 g de purée de céleri surgelée sans féculents ni matières grasses
• 100 g de purée de brocolis surgelée sans féculents ni matières grasses
• 20 g d'emmental râpé
• 1 échalote
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Faire revenir la viande à sec sans une poêle avec l'échalote émincée et la muscade.
• Après décongélation des purées, dresser dans un plat allant au four la viande, puis la purée de brocolis, puis la purée et céleri et enfin la purée de carottes.
• Terminer avec l'emmental râpé, puis enfourner 20 minutes à 200°C.

Bon appétit !