Je commence lundi 6 octobre

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		par Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75)	Posté le 29-09-2008 à 12:10
Bonjour, je suis Cathy, l'une des diététiciennes du programme Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen. Je crée cette discussion pour accompagner toutes les personnes qui vont commencer lundi prochain, le 6 octobre. Je me ferai un plaisir de répondre à vos questions et vous donner des explications pour que votre première semaine de programme puisse démarrer sur les chapeaux de roue. Cette rubrique est aussi une belle opportunité pour prendre contact et rencontrer celles et ceux qui vont commencer le programme Savoir Maigrir en même temps que vous. Nul doute que vous y découvrirez vos futurs compagnons de régime ! Une chose est sûre, c'est beaucoup plus facile de maigrir quand on est plusieurs. Alors, surtout n'hésitez pas à participer et lancez-vous dans la discussion...

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	papillon (91) répond	Posté le 25-07-2009 à 13:57
Merci CELINE pour cette recette que je vais faire en pays breton, il n'y a que le crabe qui sera région. oui LILINE nous grosse pluie depuis hier vers 16 h, on a réussi à tondre ce matin, ce jour il devrait faire chaud mais l'après midi c'est tour de France, alors promotion canapé. . ...

	céline (87) répond	Posté le 25-07-2009 à 09:37
COMMENTAIRES DE LA DIETETICIENNE : Puisqu’il est faible en graisses saturées mais riche en oméga 3, protéines, vitamine B12, cuivre et sélénium, le crabe représente une source non négligeable de bons nutriments. Egalement faible en énergie, il devient l’aliment indispensable de vos salades composées et autres recettes minceurs ! Les oméga 3 contribuent au bon fonctionnement immunitaire, circulatoire et hormonal. Ces graisses sont reconnues et contribuent à diminuer la tension artérielle, les triglycérides sanguins et la formation des caillots sanguins. En bref, les oméga 3 sont là pour protéger votre système cardiovasculaire… La vitamine B 12, quant à elle, participe à la production des cellules sanguines, à la santé des cellules nerveuses et du tissu osseux.En pratique, si vous achetez un crabe vivant, veillez à ce qu’il soit réactif et à la carapace intacte. Vérifiez également qu’il sente une bonne odeur d’iode et non l’ammoniaque, signe que votre crustacé a été pêché il y a plusieurs jours… En cuisine, le plus simple est de bouillir votre crabe dans une grande casserole remplie d’eau, suffisamment pour le recouvrir complètement. La cuisson peut durer de 15 à 20 minutes environ.Si vous ne souhaitez utilisez que la chair, décortiquez-le soigneusement à l’aide d’une cuillère pour en récupérer au maximum.

	céline (87) répond	Posté le 25-07-2009 à 09:37
Ainsi paré, le crabe s’utilisera en décoration ou en l’intégrant dans une salade composée, un gratin, une quiche, une omelette, des bouchées japonaises…Apports énergétiques par personne : environ 295kcal avec 9g de protéines, 18g de lipides et 24g de glucides. FIN;

	céline (87) répond	Posté le 25-07-2009 à 09:35
Salade de crabe à la tahitienne Cette recette a été sélectionnée par une diététicienne. Temps de préparation : 20 minutes Nombre de personnes : 6 personnes INGREDIENTS : - 12 pinces de crabe ou 1 boîte de crabe au naturel - 1 gros avocat - 1/2 ananas - 200g d'une noix de coco avec son lait - Quelques feuilles de laitue - 1/2 concombre - 1/4 de botte de coriandre - 1 mangue - 1 citron - Sel, poivre MODE DE PREPARATION : - Coupez et émincez la pulpe de la mangue - Epluchez l'ananas et découpez-le en fines tranches - Cassez la noix de coco en deux pour en récupérer le lait - Râpez-en un peu de pulpe fraîche pour en parsemer la salade une fois terminée - Faites cuire les pinces de crabe 5 à 6 minutes dans de l'eau bouillante salée puis décortiquez-les - Coupez l'avocat en fines tranches, citronnez-les aussitôt avec le jus d'1/2 citron - Epluchez le concombre et émincez-le finement - Lavez les feuilles de laitue et ciselez-les - Préparez une vinaigrette avec le jus d'1/2 citron, le lait de la noix de coco, l'huile, du sel, du poivre et de la coriandre finement hachée - Servez sur assiette en intercalant tous les ingrédients et le crabe - Arrosez de vinaigrette et parsemez de noix de coco râpée - Coupez le reste de pulpe de noix de coco en dés et servez-les à l'apéritif On peut remplacer les tranches d'ananas par des segments de pamplemousse dont on aura complètement retiré les peaux blanches.

	liline (38) répond	Posté le 25-07-2009 à 09:11
Bonjour à tout le monde, ce matin on est à peu prés bien mais le soleil est déjà là et on annonce la chaleur,rien de spécial aujourd'hui ménage, cuisine, lessive, cet aprés midi il faut que je repasse car je me suis beaucoup laissée aller cette semaine et le tas est haut!!!Ce soir on mange chez des amis et on veut aller arroser le jardin avant. Journée chargée pour toi Céline , heureusement maintenant dans les buffets et apéro on met bien des crudités et on peut limiter les dégats, moi c'est un repas entre amis on sera 6 et c'est beaucoup plus difficile de dire non!!! Papillon, tu es rentrée tu me fais envie en parlant de "beaucou plu", nous c'est affreusement sec même les géraniums du balcon ont du mal malgré l'arrosage de tous les soirs!A+

	céline (87) répond	Posté le 25-07-2009 à 08:45
bonjour le forum: je ne vous ai pas abandonné mais la semaine dernière j'avais ma petite nièce en vacances donc une fille de plus donc encore du travail .et le début de cette semaine je l'ai ramené chez elle dans le tarn. je suis rentrée hier au soir tard donc le temps de vider la voiture et de tout ranger.j'en ai profité pour faire le plein de fruits 'pêches,brugnons et melons" directement du producteur rien à voir avec les prix de chez nous. j'espère que vous allez bien toutes et que tout se passe bien. cet après midi je suis de mariage (cérémonie et vin d'honneur) et ensuite je suis de 18 ans du fils de mes amis.dur dur après midi n'est ce pas. j'espère qu'il ne fera pas trop chaud.

	papillon (91) répond	Posté le 25-07-2009 à 08:40
En principe lundi matin si nous arrivons à tondre car il a beaucoup plu, sinon ce sera mardi nous ferons la route ensemble bonne journée à toutes

	liline (38) répond	Posté le 24-07-2009 à 18:53
Papillon, c'était trés sympa et ça permet de visiter des lieux non ouverts au public, mais je suis rentrée à minuit et ce matin à 6h c'était dur . . .Ce soir je suis en vacances pour 4 semaines on ne part pas tout de suite.Il a un peu plu il y a 1/2 heure et ça fait du bien!!!Soleil et pluie en même temps!!!A+

	bubule, remonte la pente !!! (77) répond	Posté le 24-07-2009 à 18:49
PAPILLON : je crois que tu as du travail dans le jardin, on vient de finir de s'en sortir !!!!! et encore on s'est fait aider par un gars qui est venu nous faire la taille des haies !! je vous souhaite bon courage !!!! et moi, je prends la route mardi, je laisse passer les camions !!! OUI,J ai vu que tu ne devais pas être seule !!!! sur la route. LILINE : j'espère que tu te detendras avec ce spectacle , et tant mieux, si l'évier est débouché !!! mais qui a bouché l'évier ? ? ?? ? ? liline , bien évidemment . et ton fils, j'espère qu'il va bien; tu as bien écrit St Francois Longchamp

	bubule, remonte la pente !!! (77) répond	Posté le 24-07-2009 à 18:49
PAPILLON : je crois que tu as du travail dans le jardin, on vient de finir de s'en sortir !!!!! et encore on s'est fait aider par un gars qui est venu nous faire la taille des haies !! je vous souhaite bon courage !!!! et moi, je prends la route mardi, je laisse passer les camions !!! OUI,J ai vu que tu ne devais pas être seule !!!! sur la route. LILINE : j'espère que tu te detendras avec ce spectacle , et tant mieux, si l'évier est débouché !!! mais qui a bouché l'évier ? ? ?? ? ? liline , bien évidemment . et ton fils, j'espère qu'il va bien; tu as bien écrit St Francois Longchamp

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