je suis revenue pour vous mettre la recette de la FLAMMEKUECHE !!!
FACILE !!!
mais chez nous, on évite la phase "préparation de la pâte" car on peut acheter les fonds de tartes tout faits !!! ;)
et pour la cuisson si on n'a pas de four type "à pizza", on fait au four, mais le goût n'est pas le même bien sûr !

alors voilà !!!

Flammekueche (tarte flambée)
Pour 6 personnes
Durée et préparation des ingrédients : 30 m
Repos de la pâte : 1 h
Préparation par tarte : 5 mn
Pour la pâte
Farine de type 45 (1kg)
Levure de boulanger fraîche (10 gr)
Eau (50 cl)
Beurre extra-fin ou de Baratte (50 gr)
Sel (5 gr)

Pour la garniture
Fromage blanc 40% (1 kg)
Crème fraîche épaisse 30% (250 gr)
Oignons (500 gr)
Lard fumé en tranches ou lardons (500 gr)
Sel (10 gr)
Poivre (1 gr)
Muscade (0,1 gr)

Prélever 20 gr de l'eau (50cl) et y mélanger la levure (10g) jusqu'à ce que celle-ci soit complètement dissoute
A l'aide d'un robot-ménager équipé d'un crochet à pâte, ou à la main en veillant à bien soulever la pâte, mélanger la farine (1kg), l'eau (50cl), la levure dissoute de l'étape précédente, et le sel (5g) jusqu'à obtenir une boule de pâte grossière.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire afin de former la boule de pâte.
Ajouter le beurre ramolli (50g), mais non fondu, à la boule de pâte.
Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré.
Battre le mélange jusqu'à obtenir une boule à la surface bien lisse.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure.

Détailler chaque tranche de lard fumé en lardons et réserver.
Dans un récipient, mélanger le fromage blanc (1 kg), la crème (250 gr), le sel (10 gr), le poivre (1 gr) et la muscade (0,1 gr) et réserver.

Après 1 heure, 1 heure et demie, récupérer la pâte qui a levé.
Prélever 120 gr de pâte et l'étaler de manière à obtenir une forme ronde d'environ 30 cm de diamètre et très fine.
Cette recette permet de réaliser des tartes flambées que l'on peut cuire chez soi dans un moule à tarte d'un diamètre de 30 cm.

encore de belles photos !!!
moi et ma petite maman en pleine forme !!! merci ma YETTE !!

qu' ils sont jolis ces bébés, tu verras, ELIANE, avec tes soins, ils vont tenir le coup :-q :-q :-q

suis un peu fatiguée, cette nuit a été courte, je me suis endormie à 2h30, après avoir été obligée de lire un peu pour m'endormir X(
alors je vous dis bonne nuit et à demain, mes amis :x :x :x

m'Annie et sa maman. . . regardez ces sourires! ça donne envie de les embrasser! :x :x
Coucou mes bichous! ;)
Alors là mon Eliane tu as de grandes qualités :-q :x qui compensent largement ce que tu dis ne pas savoir faire! *-:)
nous avons tous nos talents cachés mais surtout un grand savoir : cultiver l'amitié! :x et c'est le plus important!
M 'Annie nous avons des souvenirs heureux plein nos cœurs :x rien que d'y penser ça fait un bien fou!!!
Nous avons bien ri(et rouspété) X( :D avec la tournure de phrase que je souhaitais vous écrire , du coup j'ai mis ce qui satisfaisait tout le monde. . . Eliane regardait le débat :^> mais nous avons éviter le duel, d'abord nous n'avions pas nos épées! ;)
Mon Eliane tes chiens sont superbes, le mâle a tout pris (m'étonne pas tiens!) :-O mais la petiote va tenir le coup! si elle prend un peu tous les jours ça va aller. . . on croise les doigts avec toi! :)
Plein de bisous et bonne soirée. . . :x :-* :-*

Azady tu es passée pendant que je tapais courage pour demain bisous

Les voilà les petits du 22.06.13 avec Ambre le mâle gros pépère et la petite femelle toute mimi mais prend quelques grammes tous les jours depuis hier il faut attendre quelques jours pour voir et croiser les doigts. . .. . .. . ..
Le soleil est pas violent et il ne fait pas très chaud.Mon Annie je ne sais pas aussi bien m'exprimer trouver les mots et tourner les phrases mais votre accueil et votre gentillesse à tous m'a beaucoup touchée et ces journées placées sous le double signe de la famille et de l'amitié restera gravé en moi avec la même encre que tu signes tes œuvres.
Yette tes photos sont super !!!!!!
Bonne fin de journée. A+

non ce ne sont pas mes gâteaux, je les ai fait aussi mais bien moins beaux, les petits avaient adoré les grignoter qd même.
:-q ;)
vous êtes superbes tous les 4 et cette auberge paraît agréable. :-q :x
demain kiné, Doc, et si je peux ma fille après suivant ces horaires. :D
le soleil est là mais le vent n'est pas chaud. B-) :-O
bisous :-* :-* :-* :-*

la célèbre et . . . mmmm . . . délicieuse FLAMMEKUECHE . . . :-q :D ;)
(mais pas la photo de la nôtre, pas celle qu'on a mangée vendredi chez ma sœur et samedi chez nous !!!)

ben mon ELIANE, nous on t'aime comme tu es, y a pas de compétition, ou de savoir plus ou moins grand, entre nous y a pas de différences, nous sommes des louloutes et un loulou, tous sur le même pied d' égalité et c'est ça qui est super !!! non ? ? ? ;)

à St PIERRE BOIS, aussi, il fait gris et . . . froid presque . . . je me tâte et je résiste . . . vais-je ou non allumer ma chaudière ? ? ? X( X( X(
très belle, ta photo de vous 4 à l' Altenberg !!! :-q :x :D
et c'est OK pour tes photos du pays du soleil, on en manque tant,ça réchauffe !!! :D

ma YETTE, belles photos aussi !! :D que de bons souvenirs à garder au cœur !!! :x

mon LOULOU, ne change pas, on ne te reconnaîtrait pas !!! ;)

AZADY, c'est ton œuvre, ces petits gâteaux charmants ? :)
je te tiens les pouces pour tes bébés chiots,ça va aller !!!! :-q :-q :-q

bon, moi, j'ai repris le régime depuis hier, mais je ne sais pas où je démarre, :-O car bien que je me sois pesée, je ne sais pas où j'en suis X( . . . c'est bizarre . . . mes yeux se fermaient tous seuls quand je montais sur la balance :-O :-O :-O !!!
alors je vais attendre quelques jours avant de retenter l’expérience ;) ;) ;) !!!

bonne fin d'aprèm à tous et à +
moi, je vais m'occuper de tes délicieuses cerises, mon ELIANE :-q trop bonnes !!! et faut pas les laisser se gâter ;)

coucou ELIANE,YETTE,FRANÇOISE,LOULOU et toutes les louloutes :-q
je suis sûre qu'en nous tous, ma YETTE,un poète sommeille, mais en moi, pour l'instant, c'est bibi qui a du mal à émerger :-bd et pourtant, ce matin, réveil sur les chapeaux de roues(enfin, façon de parler, car 8h20,c'est tout de même pas l'aube :^> ) "allo, maman chérie que j'aime de tout mon cœur . . .!!" O:-) O:-) O:-) mouais,voilà que ma tite fille adorée se rappelle qu'elle a une mère ;) ben oui quoi, j'l'ai pas vue depuis . . .euh ..dimanche !!! ;)
bon. . ."et que puis-je pour toi, ma chérie ? ? ?" X( X( X(. . ."ben voilà, j'ai oublié que j'avais un RDV à 9h chez la sage-femme pour la kiné d'après-bébé et ton seul petit-fils préféré qui dort comme un ange. . ." :^> :^> :^> bon, j'ai compris . . .!!. . . j'arrive !!! ;) :D :-q
et me voilà,prête, à toute vitesse,sur les routes,pour aller garder mon petit YOAN !!! :-q rrroooo !!!j'ai même dépassé un tracteur (faut que ça arrive quand t'es pressé,bien sûr) sur une ligne continue :-O :-O :-O :-bd :-bd :-bd (promis, j'ai jamais fait ça, mais bon,à cette heure-là,c'est calme sur les routes dans mon coin et les poulets sont encore sur leur perchoirs !! ;)
du coup,je me suis occupée de mon YOYO toute la matinée: bib à 9h30(l'a fait la grasse mat, lui au moins :-q ) change, gazouillis et mamours sur tous les tons,petit papotage,petit café et thé entre fille et mère au retour de ma JULIE pendant la sieste du petit, et puis au réveil: petit pot poireaux/pomme de terre(ça y est, il a démarré les légumes, les pédiatres sont revenus en arrière et on redonne les légumes dès 4 mois. . .et plus qu'à partir de 6 mois !!. . .ben comment qu'on faisait, nous ? ? ? hein ? ? ? . . . ) et re-bib à midi 1/4 !!! :-q j'ai attendu le retour de mon gendre pour le repas,et suis rentrée à 12h45 chez moi . . . ouf !!!car j'ai du boulot qui m'attend,comme. . .me reposer . . .:-q et accessoirement. . .ranger ma maison X( au fait je vous envoie un grand bonjour et des bises de JULIE et FABIEN :x

Pour Loulou et ses Louloutes,
Aux quatre pierres temps gris et pas de soleil, par deux fois un petit rayon de soleil qui ne dura que 10minutes, alors partagez le soleil!! Depuis il se cache derrière les nuages. X(
Je suis épatée de lire vos vers, mais désolée je suis incapable d'en faire, donc il faudra accepter mon écriture "à la limite de l'inculte". Les discussions écritures entre mon Loulou et ma Yette, moi je me suis bien gardé de m'en mêler .
A l'arrivée de Mutti, la discussion est partie à 3 sur le sujet, et de l'explication Yette est sortie victorieuse, notre Loulou a dû s'incliner devant le savoir de ces deux dames. Quant à moi, comme au tennis, je comptais les points.
Mais en compensation, je vous enverrais de belles photos des îles. :)
Après ce superbe séjour, le retour à la réalité des travaux du quotidiens est assez "chaud".
Pendant ma page d'écriture, le soleil vient d'arriver
Une bonne fin d'après-midi à toute, je vais aller rognée les photos de notre séjour. A+

Vue de notre auberge ,Qui sont ces 2 là ? 2 des belles personnes du trio infernal! je vous adore!!! :x :-* (les pieds nickelés dixit Loulou !) ou les 3 mousquetaires dixit Yette!) ;)
Coucou les poètes! ;)
En chacun de nous il y a un poète qui sommeille. . . :-q lancez vous mes bichous!
Bisous à tous et bon après-midi. . . :x :-* :-*