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Forum Savoir Maigrir

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soupe de poisson

  par betty (06) Posté le 18-02-2008 à 22:38
où trouver de la soupe de poisson sans matière grasse ni féculent? je n'ai pas envie de la faire moi-même!
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CATLOISIEUX (Lyon, 69) répond Posté le 29-04-2008 à 19:39
Merci jacotte, effectivement elle a l'air simpa cette soupe. Je suivrai aussi tes améliorations de fin. Vivement la prochaine soupe de poisson. à bientôt


jacotte (ST CONGARD, 56) répond Posté le 29-04-2008 à 00:12
Pour 4/6 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

- 800 g de filets de poisson
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 carottes
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de laurier
- Croûtons de pain grillés
- 3 verres de vin blanc
- 4 verres d’eau
- 50 g de beurre
- Rouille
- Sel
- Poivre

Matériel

1 casserole
1 mixeur ou 1 presse-purée
1 plat creux

Préparation

Eplucher et hacher finement les carottes, les oignons et les échalotes.
Dans une casserole, faire revenir le hachis obtenu dans le beurre fondu.
Ajouter les filets de poisson.
Saupoudrer de fumet de poisson, de laurier et de thym.
Saler et poivrer à votre convenance.
Verser le vin, le jus de citron, l’eau et laisser cuire 30 minutes.
Mixer ou passer au presse-purée la préparation.
Verser dans un plat creux et servir aussitôt la soupe accompagnée de croûtons de pain et de rouille.
Voici une recette que je n'ai pas expérimentée moi-même mais qui paraît bien, facile à exécuter et qui ne contient que très peu de matière grasse? 50grs de beurre, mais pour 5/6 parts.

Je pense la réaliser, mais que j'ajouterai du fenouil aux légumes ainsi que 3 ou 4 tomates(ou bien 1 boite de tomates pelees).

A+


CATLOISIEUX (Lyon, 69) répond Posté le 25-04-2008 à 16:17
Pouvez-vous me dire comment on peut la faire soi-même? Je suis allée voir chez picard mais il y avait de l'huile...et je n'en ai jamais fait. Merci pour votre aide.


betty (06) répond Posté le 02-03-2008 à 19:55
merci, nounouche, je vais essayer de m'y mettre, avec l'aide de ma mère qui sait la faire"normale", je pourrai adapter ensuite.


NANIE (-20kg ) (MARSEILLE, 13) répond Posté le 02-03-2008 à 15:16
salut betty c'est si facile à faire vous pouvez en faire et congeler le reste en portions c'est ce que je fais sinon allez voir à Picard .Moi je l'a fait sans mg ni féculents bon courage



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