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Différence entre produits laitiers

  par choupon (63) Posté le 27-03-2008 à 20:43
Bonjour,
Savez vous quelles sont les différences entre les yahourts, les fromage blancs, les fromages battus et les petits suisses ?
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Astrid, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir répond Posté le 28-03-2008 à 10:53
Bonjour Choupon,

Ce sont bien sûr tous des produits laitiers, ils sont équivalent, d'un point de vue calorique :
- 1 yaourt nature 0% (125 g)
- 1 fromage blanc nature normal ou battu 0% (100 g)
- 2 petits-suisses 0% (2x60 g)
La différence réside dans leur préparation et leur teneur en eau.

L'appelation yaourt est autorisée que si le produit contient deux types de bactéries servant à la fabrication du produit : streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus. Pas de quoi s'alarmer, ce sont des bactéries bénéfiques à notre organisme.

Les fromages blancs et petit-suisses n'en contiennent pas.
Les petits-suisses sont moins riches en eau et en calcium que les autres produits laitiers.
Toutes ces différences font qu'il est important de varier les sources des produits laitiers consommés.

A très bientôt,



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