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Forum Savoir Maigrir

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le tamari

  par CATLOISIEUX (Lyon, 69) Posté le 02-05-2008 à 07:08
Pouvez-vous me dire ce qu'est le tamari? Et part la même occasion où puis-je trouver les galettes des régimes végétarien en magasin?
Dans le sarrasin forestier au tamari et thempé: le sarassin c'est les graines ou la farine? Par quoi je peut le remplacer si je n'en ai pas?
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CATLOISIEUX (Lyon, 69) répond Posté le 02-05-2008 à 21:38
Merci beaucoup pour vos informations, maintenant je vais pouvoir essayer les menus végétariens.


Astrid, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir répond Posté le 02-05-2008 à 18:26
Le sarrasin existe à la fois sous forme de grains et de farine.

Dans la recette de Sarrasin forestier au tamari, il s'agit de grains concassés et grillés, que l'on appelle aussi "kacha", disponible en magasin bio.

A bientôt,


Astrid, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir répond Posté le 02-05-2008 à 18:24
Bonjour CATLOISIEUX (69) et salomé (agde, 34),

Le tamari est une sauce de soja. Il est obtenu à partir des graines de soja, de sel, d’eau et d’une couche de moisissure naturelle.
Vous pouvez en trouver dans les commerces asiatiques ou du monde ou peut-être dans les magasins bio.
Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par de la sauce soja classique.

Les galettes végétariennes, de type quinoa-boulghour et millet-boughour sont disponibles en magasin bio ou supermarché rayon bio.


CATLOISIEUX (Lyon, 69) répond Posté le 02-05-2008 à 17:40
Merci pour l'info, mais où on peut le trouver s'il te plait.


salomé (agde, 34) répond Posté le 02-05-2008 à 13:38
Bonjour
moi non plus je ne connaissais pas le Tamari, c est un "condiment " qui vient du Japon, genre sauce fermentée a base de soja, utilisée dans les régimes végétariens et qui apprterait des nutriments intéressants...



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