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  par Mamie Florinette (46) Posté le 06-09-2010 à 10:42
semaine 7 Jour 4
# Filet de panga en papillote exotique
on nous propose des filets de Panga mais il faut savoir :
Le Panga, nouvelle aberration de la mondialisation ?

PEUT ÊTRE AVEZ-VOUS VU CE DRÔLE DE POISSON SUR LES ÉTALAGES DES POISSONNERIES : LE PANGA. LES POISSONNIERS ONT SOUVENT DU MAL À NOUS EXPLIQUER SA PROVENANCE ET POURQUOI SON PRIX EST SI PEU ÉLEVÉ. UN DOCUMENT DE M6, NOUS ÉCLAIRE SUR LE SUJET.

LE PANGA EST PRODUIT À L’ÉCHELLE INDUSTRIELLE SUR LE MÉKONG AU VIETNAM. CE POISSON SE REPRODUISAIT DIFFICILEMENT EN LIBERTÉ, CAR LES FEMELLES DEVAIENT REMONTER AUX SOURCES DU FLEUVE POUR FRAYER. COMME POUR LES SAUMONS, LA COURSE À LA VIE ÉTAIT DURE ET LES NAISSANCES LIMITÉES. MAIS LE GRAND GÉNIE DE L’HOMME RÉUSSI À CHANGER TOUT ÇA ! UN CHERCHEUR S’EST EN EFFET APERÇU QU’EN INJECTANT AUX FEMELLES PLEINES DES HORMONES RECUEILLIES DANS DE L’URINE DE FEMME ENCEINTE SÉCHÉE CELA PERMETTAIT DE DÉCLENCHER LA PONTES DES ALVINS. LES FEMMES ENCEINTES PRODUISENT EN EFFET BEAUCOUP D’HORMONES QU’ELLES REJETTENT DANS LEURS URINE, IL A SUFFI DONC À CE CHERCHEUR DE RECUEILLIR CES REJETS ET DE LES DÉSHYDRATER POUR METTRE AU POINT DES DOSES (VENDUE ENVIRON 1€) ADMINISTRABLE PAR INJECTION AUX MÈRES PANGA. RÉSULTAT, LES FEMELLES PANGA SE DÉLESTENT D’ENVIRON 500 000 ALEVINS PAR PONTE.
L’ÉLEVAGE DES POISSONS SE FAIT ENSUITE DANS DE GRANDS PARCS(POLLUES PAR L’INDUSTRIE) SUR LE MÉKONG. LEUR PRINCIPALE NOURRITURE EST UNE FARINE IMPORTÉE DU PÉROU, ELLE EST ÉLABORÉE À PARTIR DE DÉCHETS DE P
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Mamie Florinette (46) répond Posté le 06-09-2010 à 13:20

j'ai lu aussi ceci - très intéressant
De la viande recyclée!
"D'après le dernier envoyez spécial, certain peut scrupuleux usent de méthodes illégales afin de faire écouler leurs stocks de viande avariées!
Ainsi, dans le reportage un boucher nous montre comment faire d'un morceau avarié, un beau morceau de viande "frais" et affirme que cette pratique est répandue dans la profession.
Dans les grandes surfaces, on pratique la remballe, ainsi les morceaux de viandes non vendus, réapparaissent dans les rayons dans de nouvelles barquettes avec de nouvelles dates de consommations!"

Alors, que peut on faire contre ces pratiques scandaleuses? Avez-vous confiance quand vous achetez votre viande?

Il faut d'abord connaitre un peu le milieu des denrées alimentaires avant de s'offusquer comme ça, car ce n'est souvent pas aussi terrible.
Il se trouve que la viande a besoin d'un temps de maturation pour pouvoir être vraiment savoureuse. Or la société de consommation fait qu'aujourd'hui la ménagère aime que sa viande soit le plus frais possible. Si la bête pouvait avoir été abattu la veille elle en serait ravie. Or c'est une aberration !
La viande de boeuf par exemple a besoin de plus ou moins 2 bonnes semaines de maturation pour montrer toutes ses qualités. C'est à dire 2 semaines entre le moment d'abattage, et le moment où le consommateur achète son steack chez le détaillant boucher
.




Jacoba (Fleurance, 32) répond Posté le 06-09-2010 à 12:14
Eh bé @-) Je ne savais pas tout ça sur le panga mais j'avais été très surprise de son coût si peu élevé ; je savais seulement qu'il venait d'Extême-Orient.
J'en ai acheté une seule fois, du congelé, il y avait 6 filets ; je n'ai pas aimé du tout :( Je l'ai mis dans des quiches, avec une julienne de légumes et des aromates et herbes.
Je n'étais pas décidé à en racheter, surtout maintenant en lisant ce message.
Merci :)


roselyne38 (38) répond Posté le 06-09-2010 à 11:48
Merci Mamie Florinette

tu as entièrement raison et ce fameux poisson élevé aussi (je ne savais pas qu'il y en avait également dans le Mekong) dans je ne sais plus quel lac d'Afrique est entrain de détruire toute la faune autour de lui

Ce poisson est une horreur, je suis bien d'accord, et à ne pas consommer

Merci encore



Mamie Florinette (46) répond Posté le 06-09-2010 à 10:43
DE POISSONS MÉLANGÉS À DU MANIOC, DU SOJA (OGM ?) ET À DIVERSES CÉRÉALES. UNE NOURRITURE BIEN DIFFÉRENTE DE CELLE QUE L'ANIMAL ABSORBE À L'ÉTAT SAUVAGE, QUI VIENT DE L’AUTRE CÔTÉ DE LA TERRE EN AVION ET QUI N’OFFRE AUCUNE TRAÇABILITÉ SÉRIEUSE. UNE FOIS LE GAVAGE TERMINÉ, LES FERMIERS N’ONT PLUS QU’À RELEVER LEURS FILETS POUR RÉCUPÉRER LES FRUITS DE LEUR ÉLEVAGE. LE POISSON SERA ENSUITE DÉCOUPÉ EN FILETS PAR DES OUVRIERS CHINOIS PAYÉS À LA PIÈCE PUIS ENVOYÉ CONGELÉ PAR AVION VERS L'EUROPE. SACHEZ DONC QUE CE POISSON VENDU À PRIX DISCOUNT EST LE PRODUIT DE LA MONDIALISATION ET DE LA TRANSGRESSION DES LOIS NATURELLES, QU’ON NE MAÎTRISE PAS VRAIMENT LEUR ALIMENTATION ET QUE SA COMMERCIALISATION À GRANDE ÉCHELLE EST TRÈS GOURMANDE EN PÉTROLE DONC EN ÉMISSION DE CO2.
BON APPÉTIT



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