Confiture fraise

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		par vic (59)	Posté le 29-05-2010 à 08:49
Bonjour a tous! je voulais savoir si qq'1 connait la recette pr réaliser 1 confiture fraise allégée soit meme? Qui pourrais m'aider? c'est la saison!...Hum!...Merci

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	Jacoba (Fleurance, 32) répond	Posté le 16-06-2010 à 08:32
Pour mes confitures de fraises (je n'en fais plus maintenant), je fais cuire d'abord les fruits dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Ensuite j'ajoute le jus d'un citron, et des trognons de pommes dans un nouet (pectine), je laisse encore à petit feu pour que les fruits soient bien ramollis, et je verse 1/3 du poids des fruits de sucre. Je remue bien avec une cuiller en bois, je laisse reprendre à petite ébullition et j'ajoute une noix de beurre (pour éviter l'écume). Je laisse cuire environ 20-30 mn. Puis je verse dans les pots que je ferme immédiatement. Je ne les retourne pas, car de toutes façons en refroidissant, les pots sont hermétiquement fermés. Il n'y a pas besoin d'agar-agar, ni encore moins de gélatine qui est faite à base d'os et de déchets animaux.

	Anelor (Adissan, 34), Membre de l'équipe répond	Posté le 15-06-2010 à 07:09
Tout les mercredis, vous recevez une newletter (NL). Il y a une partie dédiée à une recette Savoir Maigrir. Parce que vous avez des supers idées de recettes minceur, parce qu'on aime toutes (et tous!) le partage dorénavant ce sera une de vos recettes qui sera à l'honneur chaque semaine!!! Afin de garantir le coté diététique et l'esprit Savoir Maigrir, l'équipe de diététiciennes les analyseront ;) On pourra toutes les retrouver dans le programme par la suite!! Viens vite voir dans la discussion " Vos recettes dans la NL Savoir Maigrir"

	sandrine51 (51) répond	Posté le 14-06-2010 à 21:00
bonjour, je pense que pour faire de la confiture de fraises ou tout autre fruit, on pourrait aussi ajouter de la gélatine alimentaire préalablement ramollie dans de l'eau froide à la place de l'agar-agar.

	sucrine 42 (rive de gier, 42) répond	Posté le 10-06-2010 à 20:01
:) sucrine42 j'ai trouve le livre sur l'agar agar sur amazone.fr je vais le commander merci nelly pour l'agar agar j'en trouve facilement dans 1 epicerie bio merci a+

	neals (68) répond	Posté le 09-06-2010 à 19:46
Merci, Je vais allez voir! Si je trouve à mon tour une bonne recette je te l'envoie. A bientôt Neals

	vic (59) répond	Posté le 09-06-2010 à 16:16
Merci Nelly ;)!.. j'ai hate de préparer des confitures.bises

	nelly(73) (73) répond	Posté le 08-06-2010 à 08:10
je le trouve dans mon magasin bio sous forme de poudre ou de tablettes

	neals (68) répond	Posté le 07-06-2010 à 22:29
Bonsoir, Je suis intéresse également par la recette agar agar (confiture de fraise mais où achète t-on ce produit??° Merci Neals

	sucrine 42 (rive de gier, 42) répond	Posté le 06-06-2010 à 08:33
:) sucrine42 merci nelly pour les coordonnes des livres et de la recette je me suis servit de l'agar agar mais pas dans la confiture je vais essaye biz

	nelly(73) (73) répond	Posté le 02-06-2010 à 08:58
bonjour voici deux livres dont je me sert bien agar agar secret minceur des japonaises édition la plage verrines simplissimes à l'agar agar de anna dufour et carole garnier chez leducs édition recette: un kilo de fruits préparés edulcorant selon votre gout deux grammes d'agar agar faire une purée avec les fruits à la fin de cuisson ajouter l'agar agar en pluie,laisser frémir deux minutes puis mettre en pot je la fait par petites quantités car sans aucun sucre,cette confiture ne se garde que quelques jours au frigo l'agar agar est vraiment un produit miracle car il donne de la consistance a tout et cale bien je fais des "cubes de jus de fruit" c'est simpa bonne régalade à toutes bonne régalade à toutes

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