Recettes Carnavalesques!

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		par Delphinetika (Vallauris, 06)	Posté le 07-03-2011 à 20:32
Bonjour! Demain, c'est le Mardi Gras! A cette occasion, partageons dans cette discussion nos recettes spéciales Carnaval. Régalons-nous et faisons aussi la fête!

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	doucette (60) répond	Posté le 09-03-2011 à 19:55
. . .. plutot rapprochant des petits pains au lait, non ?

	Kikinette (67) répond	Posté le 09-03-2011 à 19:41
Merci beaucoup Melinda, Ca a l'air délicieux. . .on va tester cela mais pas tout de suite ! Merci encore de ta réponse.

	Melinda (34), Membre de l'équipe répond	Posté le 09-03-2011 à 16:10
Et voilà les beignets tout juste sortis du four. . . Attention, les amatrices de friture risque forcément d'être déçues ! On ne remplace pas le goût donné par la friture hein !

	doucette (60) répond	Posté le 09-03-2011 à 14:19
merci pour ces recettes legeres des beignets au four ? je n'y aurais jamais pensé !!

	Melinda (34), Membre de l'équipe répond	Posté le 09-03-2011 à 08:27
Bonjour Kikinette, voici une petite recette de beignets cuits au four : Ingrédients : Pour 6 beignets : 200 g de farine 90 g de lait écrémé = 9 cl de lait 1 œuf 30 g de sucre 30 g de margarine non hydrogénée ou du beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger Réalisation : Chauffer doucement le lait (pour qu’il soit tiède) et y diluer la levure avec une pincée de sucre. 10 minutes plus tard mélanger avec le reste des ingrédients. Au robot avec le crochet c’est l’idéal, durant 5 bonnes minutes. La pâte sera molle, un peu collante. Huiler un saladier et y déposer la pâte. La mettre à lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air. Vous pouvez préchauffer votre four à la température minimale durant 5 minutes et y mettre ensuite dans le four éteint la pâte. Laisser lever une bonne heure. Dégazer la pâte qui aura levé. La déposer sur un plan de travail fariné. La rouler en boudin et la couper en 6. Façonner 6 beignets. Laisser à nouveau lever 30 minutes. Préchauffer pendant ce temps le four à 180°. Cuire 10 minutes.

	Kikinette (BISCHHEIM, 67) répond	Posté le 08-03-2011 à 13:15
Bonjour, Auriez-vous une recette légère pour faire des beignets ? D'avance merci et bonne journée à toutes

	Melinda (34), Membre de l'équipe répond	Posté le 08-03-2011 à 08:12
@ Doucette : voici la recette de pâte à crêpes proposée par JM Cohen : Ingrédients pour 1 personne : 1 oeuf 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal) 25 g de farine 25 g de fécule de maïs 1 pincée de sel Réalisation : Dans un saladier, verser la farine et la fécule tamisées, ajouter le sel puis creuser un puits. Casser l'oeuf au milieu du puits et le battre en omelette. Verser la moitié du lait au centre du puits. Mélanger le liquide avec la farine/fécule au fur et à mesure, en complétant petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse légèrement épaisse. Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essui-tout imbihé d'un peu d'huile. Une fois la crêpière bien chaude y verser une petite louche de pâte en l'étalant sur toute la crêpière. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Déguster bien chaudes !

	doucette (60) répond	Posté le 08-03-2011 à 08:02
bonjour Delphine, les crèpes, le sujet qui fache. . ..et qui ne rime aps avec régime si vous avez des recettes de crèpes light, je suis preneuse, parce que entre la farine, le beurre, le lait (0% encore, ça va) le sucre, la confiture et j'en passe,. . . ça fait pas mal de calories. . . ou alors une "vraie" en dessert apres un repas très leger. . . mais allez dire ça à nos maris. . .c'est mardi gras, mais ce sera salade et une tite crèpe au dessert. . . et toi Delphine, tu as des recettes ? ? ?

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