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Forum Savoir Maigrir

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Rouleaux d'aubergines farcis au oeufs brouillés

  par Audrey (38) Posté le 17-06-2008 à 21:37
la recette n'est plus en ligne.
pouvez vous me la fournir.
merci.
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond Posté le 30-05-2012 à 22:34
ZABETH_38 : n'hésitez pas à contacter nos diététiciennes pour faire le point.


ZABETH_38 (ALLICHAMPS, 52) répond Posté le 30-05-2012 à 08:40
je suis presque àla fin de mon regime et le ne suis pas satsfaite j'ai beaucoup perdu de visage mais presque pas de tour de hanches et de tour de taille


Astrid, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir répond Posté le 18-06-2008 à 13:43
Bonjour Audrey (38)

De même pour cette recette, il s'agit d'une nouvelle recette qui va être mise en ligne.
La voici :

- 250 g d'aubergines
- 3 oeufs
- 1/4 de gousse d'ail
- 1 CàC d'huile d'olive
- 1 CàS de lait écrémé
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
- Cure-dents
- Papier sulfurisé

1. Laver les aubergines et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Les saler puis les laisser dégorger 25 minutes sur du papier absorbant. Bien les éponger.

2. Les frotter ensuite avec la gousse d'ail et les badigeonner d'huile. Préchauffer le four à 180 °C.

3. Placer les aubergines sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 25 minutes.
4. Faire chauffer une poêle antiadhérente, ajouter les oeufs, le lait et la ciboulette et remuer constamment pour brouiller les oeufs. Saler, poivrer

5. Déposer 1 CàS d'oeufs brouillés sur une extrémité d'une tranche d'aubergine, la rouler sur elle-même pour former un rouleau. Faire tenir à l'aide d'un cure-dents.

6. Servir chaud.

Bon appétit !



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