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Forum Savoir Maigrir

Ils commencent à maigrir avec Jean-Michel Cohen ce lundi !


Découvrez ci-dessous leurs premiers commentaires,
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trop dès cette semaine !

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braisée au jus

  par laeti (07) Posté le 25-11-2008 à 21:16
j'ai un petit soucis. Je ne sais pas ce que vous appelez par exemple salsifi braisé au jus, je ne sais pas comment il faut que je le cuisine.
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laeti (07) répond Posté le 26-11-2008 à 14:37
merci beaucoup.


Lucie diététicienne équipe savoir maigrir (MOISSY CRAMAYEL, 77), Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 26-11-2008 à 10:25
Bonjour Laeti,

Pour les légumes braisés : faire chauffer une sauteuse anti-adhérente type Téfal à sec (sans MG), disposer vos légumes dans la sauteuse bien chaude, laisser légérement prendre coloration, baisser à petit feux, et couvrir pendant toute la durée de la cuisson, retirer le couvercle juste quelques minutes avant pleine cuisson pour évacuer l'excédent d'eau. Rajouter 1 CàS d'eau et poursuivre à couvert la cuissson.
Vous pouvez éventuellement du kub en poudre.

Bonne appétit !



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