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Forum Savoir Maigrir

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lentilles

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  par copinette Posté le 11-12-2008 à 18:49
je ne sais pas préparer les lentilles crues; quelqu'un pourrait-il m'indiquer la démarche à suivre? merci
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Solenne, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir, Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 20-02-2009 à 16:22
Oui vous avez raison, la cuisson est très importante.


MTCC83 (48) répond Posté le 18-02-2009 à 10:51
Il y a beaucoup d'idées certes mais l'essentiel au départ est de mettre les lentilles dans de l'eau froide,porter à ébullition,baisser un peu la puissance et laisser cuire bien 10mts,égouter,rincer. Ensuite procéder à la recette souhaitée.....Bon appétit!


Lucie diététicienne équipe savoir maigrir (MOISSY CRAMAYEL, 77), Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 17-02-2009 à 14:07
Bonne idée avila !


AVILA (BAZUS, 31) répond Posté le 17-02-2009 à 11:07
Je fais cuire les lentilles avec de l'oignon, 1 boite de tomates pelées, bouquet garni et sans matières grasses.
A la saison des courgettes j'en mets 2 coupées en morceaux. Je ne sale qu'en fin de cuisson;


Lucie diététicienne équipe savoir maigrir (MOISSY CRAMAYEL, 77), Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 03-02-2009 à 16:07
Bonjour chaltane,

Cette recette peut effectivement remplacer une portion de féculents et votre portion de légumes.

Bonne continuation !


chaltane (paris, 75) répond Posté le 03-02-2009 à 11:43
Bonjour et merci à Lucie diéteticienne pour cette recette de curry de lentilles.

Puis-je utiliser cette recette pour la semaine1-jour5(menu 1400kcal)pour améliorer la proposition du programme
"lentilles à l'eau et oignon"?


Astrid, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir répond Posté le 26-01-2009 à 12:01
Bonjour à toutes,

Oui tout à fait mamieode (60 ans), vous pouvez utiliser les légumes secs en conserves en pensant à les rincer sous l'eau avant, aussi en plat qu'en salade.


mamieode (joyeuse, 07) répond Posté le 25-01-2009 à 19:12
on peut aussi utiliser pour plus de simplicité celles en boîte tout aussi bonnes et diététiquement correctes...


Lucie diététicienne équipe savoir maigrir (MOISSY CRAMAYEL, 77), Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 12-12-2008 à 11:28
Bonjours,

Voici une délicieuse recette de curry de lentilles. Vous pouvez la retrouver dans la rubrique "recettes minceur"

Curry de lentilles
Ingrédients pour 1 personne :
100 g de lentilles corail (= 30 g poids cru)
200 g de pousses d'épinards
1/2 oignon rouge émincé finement
1/4 de petit piment émincé
Sel, poivre
Curry, cardamome, gingembre

Marche à suivre :
Faire revenir l'oignon rouge, la cardamome et le curry dans une casserole anti-adhésive. Lorsqu'il est translucide, rajouter les lentilles, couvrir d'eau (volume d'eau = 3 fois le volume des lentilles) et cuire 10 minutes environ.

Pendant ce temps, faire revenir le piment dans une poêle anti-adhésive avec un peu de curry. Ajouter les pousses d'épinards lavées et coupées finement. Baisser le feu et couvrir le temps que les lentilles cuisent.

Mélanger les lentilles et la tombée d'épinards, saler, poivrer.

Bon appétit !



femina (84) répond Posté le 11-12-2008 à 19:00
bonjour
bon c vrai que quand je fais des lentilles c'est en petit salé donc là c mort!
hihi
en fait je coupe un oignon ou une echalotte si tu n'as pas depenser ton quotat d'huile, tu prends une cuillere à café d'huile et tu fais revenir doucement ton oignon tu coupes une petite carotte en dés que tu mets dans l'oignon
ensuite tu verses tes lentilles (un verre) et tu mouilles d'eau (juste au dessus)
tu sales tu poivres et tu laisses cuire moi je fais au pif donc je peux pas te donner de temps!



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