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Ma recette de papeton d'aubergine

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  par Tati Gigi (BEDOIN, 84) Posté le 05-08-2009 à 10:53
La recette de la purée d'aubergine au menu d'aujourd'hui m'a donné une idée d'adaptation de la recette traditionnelle du papeton d'aubergine.
Ce plat pourrait faire un repas complet (entrée + plat principal):
250 g d'aubergine cuite à la vapeur
1 belle tomate mure (125 g)
2 ou 3 oeufs (suivant grosseur)
1/2 pot de fromage blanc
1 petite gousse d'ail
persil, herbes, sel, poivre, jus de citron.

J'espère que ma recette est conforme au programme et que vous l'apprécierez.

Mixer tous les ingrédients et faire cuire dans un petit moule à peine huilé, soit au micro ondes, soit au four traditionnel, posé dans un plat rempli d'eau. A déguster tiède ou froid.

Merci de me dire si celà convient pour
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Framboise des bois (97) répond Posté le 11-08-2009 à 19:47
Je ne connaissais pas le papeton, je vais essayer ça a l'air bon ! Mais à mon avis, tu peux garder l'entrée, ça remplace plutôt le plat principal + fromage.


cannette (MILLY SUR THERAIN, 60) répond Posté le 05-08-2009 à 13:08
moi j'ai decouvert une recette simple à réaliser qui m'a beaucoup séduit brochettes de crevettes au bacon
5 belles crevettes
5 tranche de bacon
entouré les crevettes de tranche de bacon les cuire au barbecue ou au grill
servir avec un salade verte et 100gr de riz froid rajouter une sauce suivant votr gout c'est excellent



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