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pâte sablée

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  par chaltane (paris, 75) Posté le 08-02-2009 à 17:00
Existe-t-il une recette de pâte sablée "minceur"?:

J'ai pris celle-ci sur le site marmiton et je l'ai adaptée en remplaçant le sucre par de l'édulcorant SUCAFLORE (style canderel, et qui tient à la cuisson- On utilise le 1/10è du poids de sucre).

Si vous avez une recette qui serait moins riche, pouvez- vous la partager sur ce forum, je n'en ai pas trouvé sur le site des recettes JMC, et j'avais oublié de le mettre dans ma liste de courses de la semaine.


250g farine
100g de sucre (10g d'édulcorant)
1 oeuf
100g de beurre fondu (pas liquide)
1 zeste de citron ou 1 pincée de cannelle ou rien
1 pincée de sel

Dans un bol, mélanger oeuf, sucre, sel, beurre et farine,+ (zestes ou cannelle ou rien)

Mélanger, mais pas trop,juste pour faire une boule que l'on place dans un film étirable au frigo le temps de préparer la garniture. 10 à 30mn.

Pour l'étaler , poser la boule sur un papier sulfurisé (qui servira de papier au fond du moule) et l'étaler en gardant en partie supérieure le film étirable. ça permet que la pâte s'étale sans coller au rouleau.


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Solenne, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir, Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 10-02-2009 à 12:09
1/8° de pâte sablée = 1 CàS d'huile + 2 tranches de pain complet



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