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par ROMANOOO (94) | Posté le 04-05-2012 à 14:15 | |
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Salut à tous :)
Est ce que l agar agar est un coupe faim et si oui comment l utiliser simplement au quotidien ? Merci d avance à vous et courage ;) | |||
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MelindaBayle (Montpellier, ), Membre de l'équipe répond | Posté le 06-05-2012 à 19:51 | ||
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@ Romanooo : la discussion a été ouverte deux fois, je 'ai répondu dans l'ordre ! ;)
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OLLIVE ( , ) répond | Posté le 05-05-2012 à 08:23 | ||
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bonjour,
il faut demander aux diététiciennes pour ne pas faire de bêtise *-:) *-:) *-:) *-:) *-:) *-:) *-:) Le coup de cœur de la semaine : Agar-Agar Parfait pour remplacer la gélatine animale, l'agar-agar est le liant et gélifiant végétal naturel le plus puissant ! L'agar-agar est extrait d'algues rouges (rhodophycées) souvent commercialisé sous forme de poudre. Elle n'a pratiquement ni goût, ni odeur ni couleur et a le pouvoir d'absorber une très quantité de liquide. Cette poudre peut donc s'accorder à toutes sortes de préparations sans ajout de calories ! Selon son degré de concentration dans un mets, l'agar-agar peut former un épaississant (potages, sauces,. . .) un gel léger (gelée et purée de fruits, bavarois. . .) ou un gel très ferme (sorbets, aspics. . .) que vous pouvez mixer afin d'obtenir une mousse. On compte généralement 2 g de poudre d'agar-agar dans 1/2 litre de liquide pour obtenir un gel assez tendre. Etant un mucilage, l'agar-agar a une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, elle a donc des propriétés laxatives, n'en abusez pas ! |
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