Rebonjour Mesdames les diététiciennes,

Est-ce que tous les amidons dans un plat, pain,… par exemple sont mauvais ? Faut-il essayer de les éviter ?
Pouvez-vous aussi m’expliquer ce que sont ces amidons et ce qu’ils font au corps ?

Merci beaucoup !

Bonjour Mesdames les diététiciennes,

J’ai acheté un plat préparé, mais je pense que celui-ci est une erreur. Je n’aurais pas du ! Le plat fait 280g.
Pouvez-vous, s’il vous plait, me dire si je peux le consommer et si oui combien de gramme et en remplacement de quoi ?
Il s’agit de Gratin de Saint-Jacques et pommes de terre à la bretonne de Gerblé (Fleury Michon).

Les valeurs nutritionnelles moyennes sont pour 100 g :
- Enérgie : 82 calories
- Matières grasses 2,8 g, dont acides gras saturés 1,7 g
- Glucides 9,7 g, dont sucres 0,7 g
- Fibre alimentaire 1,3 g
- Protéines 3,8 g
- Sel 0,80 g

Les valeurs nutritionnelles moyennes sont pour 280 g :
- Enérgie : 230 calories
- Matières grasses 7,8 g, dont acides gras saturés 4,8 g
- Glucides 27 g, dont sucres 2,0 g
- Fibre alimentaire 3,6 g
- Protéines 11 g
- Sel 2,2 g

Les ingrédients sont :
Pommes de terre 41% (pommes de terre, sel), noix de Saint Jacques 10% (zygochlamys patagonica Argentine / Chlamys opercularis Irlande), eau, champignons 8,6% (champignons de Paris, sel), amidons transformés de riz, vin blanc, échalalotes, crème fraiche, cidre doux 3,7%, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), emmental 1,1%, beurre, sel, persil 0,5%, concentré de tomates, jus de citron, paprika, poivre, poudre de jaune d’œuf, caramel (sucre, eau), piment.

Merci par avance !

Astrid,

On conseillé habituellement des soupes à moins de 1.5% de lipides donc la première les dépasse légèrement tout en restant correcte.
De plus cette première avec ajout d'amidon et millet est un peu plus glucidique mais c'est tout à fait raisonnable (<5% conseillé)

1 bol de 250 ml reste ok pour ces 2 soupes.

Vous pouvez occasionnellement remplacer 30 g de pain + 10 g de beurre OU 30 g de pain + 1 fruit PAR 40 g de pain d'épices.

16160Myriam,

Le jaune de l'oeuf concentre en effet les lipides. De ce fait dans un repas de rattrapage qui se veut riche en protéines, mais pauvre en sucre et graisses il est éliminé.
SElon l'importance de l'écart vous avez 2 formules soit 1 galettes avec 1 jaune, soit une formule uniquement avec les blancs. Lisez bien le fiche pratique rattrapage.

Toutefois dans le cadre d'un repas normal 2 oeufs entier pour 1 portion de viande est tout à fait adapté ;-) !

Bonne semaine !

Dans ce cas BB-cadum,

Vous pouvez peut-être tester notre formule classique ou à petit prix.

Bonjour Mesdames les diététiciennes,

Je suis le programme à 1200 Kcal.

J’ai acheté 2 soupes aux légumes. J’aimerais savoir si je peux les consommer et combien de ml et en équivalence de quel autre aliment?
a) La première est „Velouté aux courgettes et au basilic“ de Carrefour Bio. Voici les valeurs nutritionnelles suivantes pour 100 ml:
- 31 calories
- 1,7 g de matières grasses, dont 0,2 g d’acides gras saturés
- 2,6 g de glucides, dont 0,9 g de sucres
- 1,1 g de fibres alimentaires
- 0,7 g de protéines
- 0,58 g de sel
Il y est écrit une portion de 250 ml est 77 calories, 4,3 g de matières grasses, dont 0,5 g d’acides gras saturés, 6,5 g de glucides, dont 2,3 g de sucres, 2,8 g de fibres alimentaires, 1,8 g de protéines et 1,4 g de sel.
Les ingrédients sont: Eau, courgettes 16,6%, carottes 12,1%, oignons 5%, céleri-rave 3,1%, épinards 3,1%, choux-fleurs 2,7%, poireaux 1,8%, huile d’olive vierge extra, amidon de riz, flocon de millet, sel, haricots verts 0,4%, basilic 0,4%, ail, poivre.

b) La deuxième soupe est „Velouté de légumes verts“ de Bio Village de Leclerc (Marque Repère). Voici les valeurs nutritionnelles suivantes pour 100 ml:
- 23 calories
- 1,1 g de matières grasses, dont 0,2 g d’acides gras saturés
- 1,3 g de glucides, dont 1,3 g de sucres
- 1,2 g de fibres alimentaires
- 1,3 g de protéines
- 0,538 g de sel
Il y est écrit une portion de 250 ml est 58 calories, 2,8 g de matières grasses, dont 0,5 g d’acides gras saturés, 3,3 g de glucides, dont 3,3 g de sucres, 3 g de fibres alimentaires, 3,3 g de protéines et 1,35 g de sel.
Les ingrédients sont: Eau, légumes verts 40% (courgette 18%, brocoli 8%, épinard 8%, poireau 4,5%, haricots verts 1,5%), oignon, carotte, céleri-rave, huile d’olive vierge extra, sel marin, cerfeuil, thym, ail.

Merci d’avance!

1 tranche de pain épice miel vos quoi svp ? équivalent

bonjours
petit question sur les oeuf?
1er le jaune est t'il calorique,fait il grossir ?
pour la galette de rattrapage ou gros ecart:
3 blanc d'oeuf sans le jaune avec légume a volonté c'est que le jaune remplace la viande ?
donc je peut faire une galette de rattrapage avec 3blanc et 1jaune ou pas je comprend pas trop a quoi correspond le jaune de 1oeuf .

Merci pour votre réponse Lucie.
Si je déplace les féculents le midi c'est parce que le repas du soir est trop copieux pour moi.
Parfois c'est le pain et le fromage que je déplace en fonction du plat que je prévois de cuisiner le soir.

Bien cordialement