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vinaigre balsamique

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  par patoun (60) Posté le 07-04-2008 à 16:12
bonjour à toutes!
le vinaigre balsamique est-il à éviter dans une vinaigrette : 1 huile+ 2 moutarde+ 3 eau??
merciiiiii.
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Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) répond Posté le 09-04-2008 à 13:52
Le caramel ici est utilisé en tant que colorant, la quantité est donc très minime. Vous pouvez donc rajouter du vinaigre balsamique dans vos vinaigrettes (jusqu'à 1 CàS par vinaigrette). Merci pour vos précisions ! Bon courage Patoun


patoun (60) répond Posté le 08-04-2008 à 15:37
re-bonjour,
je viens de voir mon balsamique de Modène marque Champion :il contient:
vinaigre de vin, mout de raisin concentré, colorant : caramel (E150d), et un conservateur.

quand pensez-vous?
merci.


Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) répond Posté le 08-04-2008 à 14:16
Théoriquement le vrai vinaigre balsamique ne contient pas d'ajout de sucre. Je vérifierai lorsque je ferai mes courses mais je pense que non.


patoun (60) répond Posté le 07-04-2008 à 17:51
oui, merci , mais il y a du sucre dedans?


Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) répond Posté le 07-04-2008 à 17:10
Bonjour, vous pouvez bien évidemment rajouter du vinaigre balsamique à votre sauce vinaigrette, cela n'aura aucune incidence soyez rassurée à ce sujet !



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