Merci solenne :-q :-q :-q :-q :-q

Bonjour Yveline60,

En effet il peut y avoir des MG mais parfois la valeur totale calorique reste correcte.

Il est tout à fait possible de consommer de temps en temps un plat préparé à condition de bien le sélectionner.

L'astuce est de retourner la boîte. En effet, les informations les moins mises en avant vous en diront plus long sur le produit que la belle photo sur l'emballage. . .

Votre premier réflexe doit alors être de vérifier que la liste des ingrédients corresponde à l'intitulé, sans quoi le plat serait peu satisfaisant tant au niveau de l'équilibre nutritionnel qu'au niveau du goût. Dans une recette de viande et petits légumes, la viande et les légumes doivent être majoritaires et donc arriver en tête de la liste.
La présence d'ingrédients de mauvaise qualité : matières grasses hydrogénées, sirop de glucose-fructose. . . est également à surveiller.

Reportez-vous ensuite au pavé nutritionnel.
La quantité totale de lipides ne doit pas dépasser 5 à 6 g pour 100 g de produit. Un plat ne devrait pas apporter plus de 10 à 15% de la quantité de lipides sous forme de graisses saturées.

Vient s'ajouter le rapport protéines sur lipides, qui permet d'évaluer approximativement la qualité nutritionnelle du plat. Lorsque ce rapport est égal ou supérieur à 1, l'équilibre entre lipides et protéines est de bonne qualité. Dans le cas contraire, la quantité de protéines est insuffisante pour considérer ce produit comme un plat complet. Aussi, de façon plus simple, vous devez avoir plus de protéines que de lipides pour 100 g de produit.

La quantité de sel, si elle est indiquée, est à prendre en considération. Les industriels ont parfois tendance à abuser de cet exhausteur de goût, agréable, naturel et peu coûteux alors qu'il est souhaitable de limiter sa consommation. Une quantité de 500 mg de sodium soit 1,2 g de sel pour 100 g semble une valeur honnête à ne pas dépasser.

Enfin, la taille de la portion n'est pas à négliger. Si elle est importante, ayez le réflexe de ne pas consommer la totalité et conservez le reste pour un futur repas.
Il est difficile de donner une valeur calorique précise à ne pas dépasser, puisque la totalité du repas est à prendre en compte. Un plat apportant 450 calories, accompagné d'un laitage et d'un fruit constitue un repas satisfaisant.

Alors goûtez, lisez, comparez les plats sans vous fier uniquement aux plats dits "diététiques" et faites votre choix !

Bonjour MagaliQueiroz,

En effet, nous répondons sur 2 sujets uniquement : Les diététiciennes Savoir Maigrir à votre écoute et Jeûne Cohen 16H / Les diététiciennes vous répondent.

En effet pour une recette sans gluten vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de maïs mais dans ce cas il faut en mettre 2 fois moins.
Vous pouvez remplacer le lait de vache par une boisson végétale nature à l'avoine, au soja ou autre.

merci beaucoup Solenne pour votre réponse, vous êtes super !! :)

Oui Solène, je sais que vous avez répondu à ma question via les questions diététiques et je vous en remercie sincèrement mais ce qui m'inquiète, ce sont les MG et autres glucides contenues dans ce type de conserve.
En effet, il faut bien les comptabiliser ou y prendre garde non ?
Toutes mes excuses si j'insiste autant mais. . . rassurez moi SVP.
Un grand merci pour votre indulgence et votre patience.
Yveline

Bonjour,
J'avais ouvert une nouvelle discussion (suivre les recettes JMC pour les intolérants gluten et lactose) mais personne ne s'y rend alors je repose ici ma question.
Je souhaiterais cuisiner la Tarte au fromage blanc à l'alsacienne qui semble bien délicieuse.
Il me faut donc remplacer la farine de blé par de la farine de maïs, de riz ? ? ?
Le lait par du lait d'amande, de soja ??
Ce ne sera plus du tout la même recette. . . merci de votre conseil gourmand :P
Magali

Bonjour Poffe (TUBIZE, 14) ,

Vous pouvez consommer 1/4 de votre gâteau à la place d'1/2 portion de Viande, poisson, oeufs + 1 portion de 100 g de féculents cuits.

Bonjour yveline60 (60),

Comme je vous ai répondu via la rubrique questions diététiques :

"Nous comptons environ 100 kcal pour 100 g de féculents cuits aussi les lentilles cassegrain apportent moins de 100 kcal et peuvent tout à fait être consommées à la place de votre portion de féculents."

Bonjour Noukie24 (24),

A chaque fois que vous dépassez les quantités de n'importe quel aliment ça augmente le bilan calorique de la journée et en fonction du surplus ça peut vous faire stagner ou parfois vous faire reprendre du poids. Aussi attention avec les écarts et veillez à suivre scrupuleusement la structure de base de nos plans de repas que vous trouverez dans la rubrique BONUS.