Comment maîtriser votre consommation de sel ?

Vous l'avez déjà entendu régulièrement : nous mangeons trop de sel ? Alors, mythe ou réalité ? C'est vrai, les hommes consomment 10 g de sel par jour et les femmes 8 g environ. Pourtant, la ration journalière de sel conseillée est seulement de 6 g par jour !

La consommation de sel quotidienne recommandée peut varier en fonction de différents facteurs comme l'âge et l'état de santé. La majeure partie de notre consommation de sel provient non pas de la salière, mais des aliments transformés que nous achetons.

Pour fonctionner correctement, le corps a besoin d'un apport de sel régulier. Quelqu'un dont l'alimentation ne contiendrait aucun sodium risquerait rapidement de souffrir de carences qui pourraient affecter entre autres, le fonctionnement de ses reins. Le sodium permet également de retarder la déshydratation.



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