Pourquoi faut-il diminuer sa consommation de sel ?

Jean-Michel Cohen, expert en nutrition et connu de tous les médias, revient aujourd'hui sur le thème suivant : Pourquoi diminuer la consommation de sel ? Le sodium est essentiel au fonctionnement normal de l'organisme. En revanche, lorsque la quantité consommée dépasse l'apport suffisant quotidien, celui-ci endommage la muqueuse de l'estomac. Il agit alors comme une substance caustique. À la longue, cela engendre l'inflammation de la paroi de l'estomac et, ultimement, abîme les cellules, ce qui entraîne un cancer. Les études épidémiologiques ont entre autres révélé que c'est dans les pays où l'on consomme le plus d'aliments salés (comme des poissons ou des viandes salés) - au Japon, en Chine, au Portugal et dans certains pays d'Amérique latine-, que les taux de cancer de l'estomac sont les plus élevés. L'occasion pour vous donner des conseils simples et pratiques qui vous permettront de perdre du poids plus facilement.



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