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Les protéines ne se trouvent uniquement dans la viande, le poisson, les oeufs ou le fromage ! Les protéines végétales sont très nombreuses et on les oublie trop souvent. A l'heure où la consommation de viande est à limiter, il est très intéressant de savoir comment varier ses sources de protéines : pensez aux protéines végtétales, bien combinées, elles permettent d'obtenir des protéines de très bonne qualité. Légumes secs, légumineuses, soja... Jean-Michel Cohen vous dit tout !
"Vous savez que ça a fait un grand ramdam cette histoire, les protéines animales, les protéines végétales et il y a un grand débat sur la valeur de l'une et de l'autre. Les médecins considèrent que les protéines sont indispensables au corps humain. Alors une protéines c'est quoi ?"
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