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Sans gluten, crudisme, végétarisme : les nouvelles pratiques alimentaires (BFM Business)

Dans le domaine des comportements alimentaires, on observe à l'heure actuelle des gens qui arrêtent de manger du pain ou des pâtes parce qu'ils disent être intolérants au gluten sans que cela soit démontré, d'autres qui ont mal au dos ou mal dans les articulations et qui arrêtent le lait, d'autres encore qui deviennent végétariens pour leur santé ou pour la protection animale. Enfin, les crudivores, les fructivores, etc. A chacun son alimentation, décryptage par Jean-Michel Cohen.



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