Que valent les jambons sous vide ?

Jambon supérieur, jambon label rouge, jambon régional, jambon crû, jambon léger, jambon de Paris ; il existe une multitude de choix de jambons sous vide dans votre supermarché. Produits par des marques comme Herta, Fleury-Michon, Franprix, Brocéliande, que valent vraiument ces jambons sous vide sur les plans nutritionnel et gustatif ? D'abord, il faut bien vérifier l'inscription "jambon" sur l'étiquette car ce qu'on présente sous forme de "tranches de jambon" n'est pas toujours extrait de la cuisse du porc, mais provient parfois de morceaux d'épaule de l'animal.



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