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Posté le 30 mars 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
La semaine dernière, j'ai eu la chance de voir un de mes interviews diffusé dans le supplément du journal Ouest France. Pour que vous aussi vous puissiez bénéficier de cet article, je me permets aujourd'hui de la partager sur mon blog... Bonne lecture !
« La diète complète représente un danger »
Le nutritionniste Jean-Michel Cohen, auteur avec Patrick Serog du best-seller La vérité sur les aliments (Flammarion) porte un jugement acéré sur les régimes détox. Explications.
Que pensez-vous de ces fameuses « cures détox » ?
Ce que l'on vend ici comme un principe nutritionnel repose en réalité surtout sur l'idée de relaxation. En soi, pourquoi pas : il n'est pas mauvais de manger moins et de se reposer à la campagne ! En revanche, les régimes très restrictifs ou reposant sur un seul fruit ou légume comme le promeut la « détox » sont à bannir. Et il faut absolument s'interdire la diète complète, qui représente un vrai danger pour la santé.
Ces régimes détox font l'apologie des fruits et légumes à volonté et d'une plus faible consommation de viande rouge. Votre avis ?
Il est reconnu officiellement qu'il ne faut pas manger plus de 500 grammes de viande rouge par semaine.
Diminuer les protéines animales n'est pas mauvais, quant aux potages et bouillons, on peut les consommer à volonté.
Concernant les fruits et légumes, la filière agricole vient de publier une étude estimant qu'à moins de 800 grammes de fruits et légumes par jour on ne court aucun danger avec les pesticides qu'ils contiennent. Audelà....
Que serait une bonne « cure détox » ?
Ce serait une alimentation saine avec plus de végétaux et moins de graisses pendant huit à dix jours.
En bannissant le pain complet (à cause des pesticides contenus dans les écorces) et les huiles non raffinées.
Et en se souvenant aussi que les fantasmes alimentaires font souvent partie des programmes d'endoctrinement des sectes. Alors, manger sain mais sans se laisser embrigader...
Propos recueillis par Ariane DOLLFUS.
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Posté le 01-04-2011 à 13:08
je m'étonne moi aussi au sujet du pain complet !!doit-on craindre les pesticides?