Tasty Crousty : le poulet pané qui affole les fast-foods

Posté le 27 octobre 2026 par Dr Jean-Michel Cohen

 

Après Master Poulet, c'est au tour de Tasty Crousty de conquérir les centres-villes français. Cette enseigne spécialisée dans le poulet pané connaît une croissance fulgurante depuis son lancement fin 2025, avec déjà plusieurs dizaines de points de vente ouverts à travers le pays. Regardons ce que cela donne…

Que contient une barquette Testy Crousty ?

Le concept est simple : une barquette de riz blanc nappée d'une sauce, surmontée de morceaux de poulet pané. La version "originale" associe riz, sauce blanche et poulet croustillant, tandis que la variante "cordon bleu" ajoute une farce à base de dinde et de fromage fondu. 

D'autres déclinaisons existent, comme une version inspirée du kebab. Une barquette classique affiche entre 610 et 700 grammes, avec environ 160 à 170 grammes de poulet pané et une dose de riz non négligeable. 

Le prix de vente, entre 10 et 15 euros selon la formule, tranche nettement avec le coût réel des matières premières, estimé à environ 2 euros pour le poulet et le riz.

Un concentré de calories et de graisses

Sur le plan nutritionnel, le verdict est sans appel : une barquette standard avoisine les 1 000 calories, et jusqu'à 1 200 calories pour la version cordon bleu. 

La panure représente à elle seule près de 240 calories, tandis que la sauce, souvent une mayonnaise ou une émulsion proche, ajoute environ 300 calories supplémentaires. Résultat, le produit atteint près de 30 % de lipides, un taux jugé excessif. 

S'il apporte de bonnes quantités de protéines (30 à 40 grammes) et de sucres lents grâce au riz, il reste pauvre en vitamines, en minéraux et quasiment dépourvu de fibres, ce qui en fait un repas nutritionnellement déséquilibré.

Un produit conçu pour être addictif, mais pas interdit

Le succès de ces barquettes tiendrait à un mécanisme bien connu des industriels de l'agroalimentaire : l'association du salé, du gras et du sucré, qui stimule l'appétit et pousse à la surconsommation.

 Une fois combinés, ces trois leviers créent ce que les spécialistes appellent un effet d'addiction alimentaire. Il faut toutefois nuancer : comme pour un burger ou un kebab, rien n'interdit de savourer occasionnellement ce type de plat. 

L'essentiel reste de compenser, le soir ou le lendemain, par une alimentation plus légère et plus riche en nutriments, afin de rééquilibrer la journée sans culpabiliser.

Notons qu’une barquette peut aussi être pour deux ! :)

On voit tout ça en vidéo ? Bon visionnage :)