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Une touche de sucré pour la recette de la semaine
Posté le 7 avril 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui de découvrir le fameux dessert anglais dans une version diététique et acidulée :
Le pudding pomme-cannelle aux zestes d'orange
Ingrédients pour 1 personne :
- 40 g de pain rassis
- 1 pomme
- 125 ml de lait écrémé
- 1 œuf
- Zestes d'orange
- Édulcorant
- Cannelle
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
- Émietter le pain dans un saladier.
- Porter le lait à ébullition et le verser sur le pain.
- Couvrir pour laisser le pain gonfler et ramollir pendant 5-10 minutes.
- Éplucher la pomme et la couper en dés. Râper quelques zestes d'orange.
- Battre l'œuf en omelette et le mélanger avec le pain. Ajouter les dés de pomme et les zestes d'orange, l'édulcorant et la cannelle.
- Dans un ramequin allant au four et chemisé de papier sulfurisé, verser la préparation et faire cuire 20 minutes au four.
- Laisser tiédir, démouler et conserver au réfrigérateur.
- Servir bien frais, accompagné d'un thé non sucré.
Au passage, n'oubliez pas que vous pouvez me poster vos recettes personnelles dans la rubrique : Proposer une recette.
Bon appétit !
Commentaires
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Posté le 07-04-2011 à 13:51
Merci pour cette recette J'en connaissais une avec du pain rassis que je fessais pour mes petits enfants mais maintenant je vais pouvoir changer il vont encore me dire c'est une nouvelle recette de Jean Michel Cohen