Recette : Le tiramisu light aux fruits rouges

Posté le 13 mai 2011 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Pour ce week-end, que diriez-vous d'une petite douceur diététique ? Aujourd'hui je vous propose une recette plaisir :

Le tiramisu light aux fruits rouges

Je vous rajoute la vidéo qui a été tournée par Carine Aigon pour l'émission Mincir de Plaisir sur Vivolta.

Ingrédients de la recette :
5 yaourts à 0% ou du fromage blanc à 0%
20 grammes d’édulcorant en poudre
Une barquette de fraises
Deux barquettes de framboises
12 biscuits roses de Reims ou boudoirs
15 cl de thé aromatisé aux fruits rouges
5 cl de liqueur de fruits

La préparation :
Mélangez le thé et la liqueur. Faites tremper rapidement les biscuits dans ce mélange.
Disposez les biscuits dans des ramequins, et calez-les avec les fraises. Rajoutez les framboises au centre.
Mélangez le yaourt avec le sucre édulcorant. Rajoutez une ou deux cuillères à soupe du mélange thé + liqueur pour rehausser le goût.
Versez ensuite le yaourt dans les ramequins.
Décorez avec le reste des fruits ou quelques copeaux de chocolat noir.

Le conseil de Carine :
L’importance du thé : n’attendez pas d’un thé vendu 30 euros en grande distribution qu’il ait les mêmes qualités que celles de certains Darjelling qui peuvent dépasser les 300 euros le kilo. Les thés en sachet sont fabriqués avec des feuilles broyées, voir des poussières (petits morceaux de feuilles). Or, pour les amateurs de thé, seules les feuilles entières ou à la limite brisées méritent d’être infusées. Vous savez ce qu’il vous reste à faire !

Bon appétit !