Ma recette de pâte à crêpes pour mardi gras

Posté le 13 fevrier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette indétrônable qui régale toujours petits et grands et se décline de mille et une façons. Crêpe au jambon et aux champignons, crêpe à la viande hachée et sauce tomate ou encore en version sucrée. Comptez une crêpe par personne à garnir au choix avec : 1 CàC de nutella, 1 CàS de miel, 1 CàS de confiture, 1 compote de fruits sans sucres ajoutés, 15 g de chocolat fondu ou 20 g de sucre à la place d'un fruit.

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 4 crêpes :
1 oeuf
150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal)
25 g de farine
25 g de fécule de maïs
1 pincée de sel

Marche à suivre :
Dans un saladier, verser la farine et la fécule tamisées, ajouter le sel puis creuser un puits.
Casser l'oeuf au milieu du puits et le battre en omelette.
Verser la moitié du lait au centre du puits. Mélanger le liquide avec la farine/fécule au fur et à mesure, en complétant petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse légèrement épaisse.
Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essui-tout imbibé d'un peu d'huile. Une fois la crêpière bien chaude y verser une petite louche de pâte en l'étalant sur toute la crêpière. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster bien chaudes !

Et vous, pensez-vous manger des crêpes pour mardi gras ?

Commentaires

Eole_8 (SAMBREVILLE, 99)
Posté le 03-02-2012 à 08:16

J'étais très heureuse en consultant ce bloc de voir que je pouvais aussi manger des crêpes à la chandeleur.j'ai suivis les différents conseils donnés par JMC sur le site et me suis régalée avec une crêpe salée et une sucrée!
Adrien-Equipe (lille, 59)
Posté le 03-02-2012 à 04:00

Très bonne recette que vous pouvez retrouver à tout moment dans la partie Recette Savoir Maigrir. Merci
bose (le bar sur loup, 06)
Posté le 02-02-2012 à 23:09

cc, demain pour le petit dej ou le gouter???on verra bon apetit et merci pour la recette.
bose (le bar sur loup, 06)
Posté le 02-02-2012 à 23:05

cc, pas aujourd'hui,mais demain pour le petit dej ou gouter on vera merci pour la recette.
lilynet (eysines, 33)
Posté le 02-02-2012 à 20:47

et bien aujourd'hui jour des crêpes et anniversaire de ma fille .comme elle est triste d'avoir déjà 28 ans elle n'a pas voulu le souhaiter alors pas de cr^pes!même si elle en avait fait je n'aurais pas cédé à la tentation!et cela ne me prive pas !courage à tous!
francine_50600 (virey, 50)
Posté le 02-02-2012 à 18:01

J'ai testé cette recette c'est super.
gourmette51 (MARSEILLE, 13)
Posté le 02-02-2012 à 16:29

BONJOUR ET OUI C'EST LA CHANDELEUR JE VAIS FAIRE QUELQUE CRÊPES CETTE APRÈS MIDI.COMME CA CE SOIR JE NE MANGE PAS.JE ME RÉSERVE POUR LE GOUTER.HUM !!!
Nath77_15 (77)
Posté le 02-02-2012 à 14:26

C'est la chandeleur, il y aura des crêpes, c'est sûre, et je serai raisonnable (2 petites nature).Le reste pour mon mari et mon fils
Baloo60 (Bruxelles, 99)
Posté le 02-02-2012 à 12:44

OUF une tradition gourmande dont je peux me passer. Par contre, intéressé d'apprendre comment préparé la pâte pour d'éventuelles crêpes salées. Farine de sarazin ok ?
SoukaynaB (Lyon, 69)
Posté le 02-02-2012 à 12:39

concrètement il nous faut sacrifier quel aliment(ou repas ) sur une journée a 1400 kcal , pour manger une de ces crêpe avec un accompagnement sucré (comme vous l avez cité dans l article , chocolat , ou confiture etc ...)