Que manger pour se préparer à affronter l'hiver ?

Posté le 2 decembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Quelles sont les bonnes habitudes alimentaires à prendre pour préparer l'hiver ?
Maintenir une alimentation équilibrée et variée en misant sur les produits de saisons est une condition nécessaire pour préserver son système immunitaire.

Poursuivez une activité physique régulière, de préférence à l’extérieur pour profiter des derniers rayons de soleil, et ainsi renforcer votre système immunitaire, combattre le stress et permettre de lutter contre l’arrivée du « blues hivernal ».

En prévision de l’hiver, où l’ensoleillement sera moindre, une supplémentation en vitamine D peut s’avérer bénéfique, de préférence sous forme liquide.

Ne négligez pas la vitamine C, qui renforce le système immunitaire et facilite l’absorption du fer, souvent responsable d’anémie en hiver : vous la trouverez dans le kiwi, les agrumes, mais pensez aussi aux compotes sans sucres ajoutés du commerce, au jus de fruits 100% pur jus, tous supplémentés en vitamines.

Attention en hiver aux aliments dits « réconfortants » souvent très sucrés et gras à la fois, ils sont aussi caloriques. Consommez-les avec modération et lisez les étiquetages pour les choisir de bonne qualité.

Si en hiver vous souhaitez perdre du poids, optez pour un régime équilibré et varié, plutôt que restrictif, dissocié ou trop hypocalorique.

Quels aliments permettent de lutter contre le froid ?

Pour lutter contre le froid :
- Conservez l’habitude de cuisiner les plats traditionnels d’hiver : pot-au-feu, choucroute, bourguignon... Ce sont des plats complets de saison et parfaitement équilibrés qui vous apportent l’énergie indispensable à votre organisme pendant l’hiver ;
- Ajoutez des légumes et fruits à tous vos repas en choisissant ceux riches en vitamine C : la famille des choux, fenouil, cresson, les agrumes et le kiwi, par exemple ;
- Pensez aux potages et bouillons, riches en eau, vitamines et minéraux, ils se déclinent à l’infini ;
- Privilégiez la consommation de poissons gras : saumon, thon, maquereaux, sardines, hareng, anchois… Ils constituent la meilleure source de vitamine D, que notre corps fabrique moins pendant l’hiver, celle-ci étant pourtant essentielle pour la calcification des os, par exemple. Vous pourrez compléter les apports en cette vitamine avec des laitages enrichis, jaunes d’œufs ou encore champignons ;
- N’oubliez pas de boire : même l'hiver il est très important de s'hydrater en buvant régulièrement (entre 1 et 1.5 l d'eau par jour) : eau, thé, infusions, potages, chocolat chaud ; ces derniers vous aideront aussi à vous réchauffer instantanément. Cependant, attention aux idées reçues, l’alcool ne réchauffe pas !

Que peut-on attendre des probiotiques ?

Le tube digestif et en particulier l’intestin, est naturellement colonisé par des milliards de bactéries : différentes espèces, en équilibre stable, constituent la flore intestinale.

Ces bactéries commensales participent à une bonne santé, d’où leur appellation de « bonnes bactéries ».
Il est toutefois possible de vouloir rééquilibrer ou de renforcer sa flore intestinale par l’ingestion de probiotiques (micro-organismes vivants).

On retrouve dans l’alimentation différentes espèces de bactéries lactiques, à effet de probiotiques (lactobacilles et bifidobactéries). On les retrouve dans des aliments tels que les produits laitiers fermentés (yaourts, kéfir...), la choucroute, mais aussi le tempeh et le miso.

Une alimentation équilibrée, assurant une consommation régulière de ces aliments, permet de maintenir un bon équilibre de la flore intestinale, d’où un bon confort digestif et une lutte efficace contre la prolifération de micro-organismes nuisibles.

A noter que la teneur en bactéries actives des produits laitiers fermentés est variable. Il est bon de savoir que plus le yaourt est frais, moins il est acide et plus sa teneur en bactéries est élevée.

De plus, la consommation de laitages “fonctionnels”, permettant de “renforcer les défenses naturelles du corps” ne trouve pas de justification au sein d’une alimentation variée et équilibrée.

Les probiotiques peuvent aussi être utilisés dans un but thérapeutique, à hautes doses, sous forme de cure : on emploie alors des compléments alimentaires, qui doivent être choisis en fonction des troubles observés. Ils peuvent par exemple aider à lutter contre une diarrhée infectieuse ou des TFI (Troubles Fonctionnels Intestinaux). N’hésitez pas à demander conseil à votre pharmacien qui vous aidera à choisir le produit le mieux adapté.

Bonne journée,

Commentaires

mj40180 (Garrey, 40)
Posté le 02-12-2013 à 23:32

Merci pour tout ces conseils
CAK (Montceau les mines, 71)
Posté le 02-12-2013 à 22:15

Merci pour les conseils
nicole0306 (95)
Posté le 02-12-2013 à 19:54

Ecrivez ici vos commentaires. Pas eu le temps de bien comprendre le régime; midi, ok; ce soir il me reste du potage de légumes au frigo; quelle ne fut pas ma surprise de voir que cela rentre dans le régime; super le soir au coin du feu; je regarde avec quoi je poursuis pour rester dans le menu;
MaryLL (SUCY EN BRIE, 94)
Posté le 02-12-2013 à 19:33

Merci à vous pour ces précieux conseils, je dois avouer que la période hivernale je l'apprécie simplement, pour le plaisir de cuisiner : pot au feu, boeuf carottes et potée etc....
NATHGIL (lyon, 69)
Posté le 02-12-2013 à 19:31

MERCI POUR TOUS CES CONSEILS
Anysette6-29 (29)
Posté le 02-12-2013 à 17:49

Merci beaucoup et une petite cure de Berroca en plus, ce n'est pas mal non plus. Cest une cure de 1 mois, des comprimés sans sucre (en pharmacie)!
Anysette6-29 (29)
Posté le 02-12-2013 à 17:46

M
memene21 (longvic, 21)
Posté le 02-12-2013 à 14:47

Merci pour ces conseils
capini-isabellevideira (La Foret le roi, 91)
Posté le 02-12-2013 à 14:08

Finalement le bon sens c'est le meiux pour gérer l'hiver.
ArieleC (alençon, 61)
Posté le 02-12-2013 à 14:00

quoi de meilleur qu'un pot au feu en cette période, merci du rappel