Recette minceur : Verrine fraîche de surimi au concombre

Posté le 30 avril 2014 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Comparés à la chair de crabe, les bâtonnets de surimi sont très économiques. De temps en temps à la place d'une portion de viande, 8 bâtonnets de surimi s'intègrent parfaitement dans vos salades, sandwich, verrines ou même en version chaude ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 crudité + 1/2 viande, poisson ou oeuf + 1/2 laitage + 5 g de MG.

Verrine fraîche de surimi au concombre

Verrine fraîche de surimi au concombre

Ingrédients pour 1 personne(s) :

1/2 concombre
4 bâtonnets de surimi
2 petits-suisses à 0% de MG
1 CàC d'huile au choix
1/2 gousse d'ail
Quelques gouttes de jus de citron
Ciboulette
Sel, poivre

Marche à suivre :

Laver et éplucher le concombre. L'ouvrir en deux, éliminer les pépins, puis couper la chair en dés. Saler et laisser dégorger.
Émincer finement le surimi. Conserver 4 CàC, puis mélanger le reste avec les petits-suisses, l'ail écrasé, du sel, du poivre et la moitié du jus de citron.
Mélanger les dés de concombre dégorgés avec l'huile, le reste de jus de citron et la ciboulette. Assaisonner.
Dresser en verrines : au fond les dés de concombre, puis la préparation au surimi. Décorer avec le reste de surimi et servir bien frais.
Bon appétit !

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Bon appétit !

Commentaires

Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 02-05-2014 à 04:30

C'est vrai que cette petit verrine me donne bien envie de tester :)
glenn-glash (nersac, 16)
Posté le 01-05-2014 à 13:01

tres bonne recette merci. j'ai vraiment apprécier cette fraîcheur. je viens de la tester.
misspimpim (allennes les marais, 59)
Posté le 01-05-2014 à 00:35

moi je l'ai faite et c'est un delice!!! tres sympa comme entrée!
Michaele_2014 ()
Posté le 30-04-2014 à 17:58

Bonjour, " la verrine fraîche surimi au concombre", pour moi cela représente la grande Fête, mes yeux pétillent..., très belle présentation et excellent pour le 1er Mai, une fraicheur exquise de concombre et de surimi de cette magnifique recette. Dés que j'ai une recette en tête je vous là communique et partager aussi. Toujours envie de découvrir des recettes savoureuses et diététiques. Docteur merci beaucoup de ces beaux plaisirs culinaire. Excellent week-end du 1er Mai avec le muguet...
clafouty2 (49)
Posté le 30-04-2014 à 11:10

super recette ,j'ajoute un œuf dur, une pomme, 100g de riz et mon repas est complet pour manger rapidement. merci M.COHEN