Savoir Maigrir

Salade de pommes de terre et carpaccio de bœuf

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 8 avril 2015 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Prenez les mêmes ingrédients que le réputé "steak frites", mais transformez-les en un plat bien moins calorique. Les atouts de cette entrée presque complète (viande, féculent, fromage et matières grasses) sont son originalité, sa présentation et sa préparation saine et diététique. Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 féculent + 1 fromage + 10 g de MG (Sauf à 900/1200 kcal).

Salade de pommes de terre et carpaccio de bœuf

Salade de pommes de terre et carpaccio de bœuf

Ingrédients pour 1 personne(s) : 

  • 185 g de pomme de terre (250 g à 1600 et 1800 kcal)
  • 125 g de bœuf tranché en carpaccio
  • 20 g de parmesan
  • 15 g de pignons de pin
  • 6 feuilles de basilic
  • Fleur de sel, poivre


Marche à suivre : 

  • Nettoyer la pomme de terre, puis la plonger dans une casserole d'eau froide salée. Laisser cuire pendant environ 25 minutes. L'égoutter, la peler et la couper en rondelles de 3 millimétres d'épaisseur.
  • La mettre dans un saladier. Saler, poivrer et réserver 1 heure au frais.
  • À l'aide d'un couteau économe, façonner des copeaux de parmesan.
  • Répartir la pommes de terre sur une assiette, disposer sur le dessus la viande, ajouter les copeaux de parmesan, les pignons et le basilic ciselé. Ajouter une pincée de fleur de sel et poivrer.
  • Déguster sans attendre.

Commentaires

  • Adrien-Equipe (Lille, 59)
    Posté le 15-04-2015 à 08:25

    Hmmmm... un vrai délice :)
  • fay2014 (75)
    Posté le 13-04-2015 à 17:02

    Bonjour, Humm!! pour les papilles... Je ne connaissais pas!! En perspective sur une terrasse... Savoureux et très digeste!! Bien à vous Fayrouz
  • Michaele_2014 ()
    Posté le 10-04-2015 à 18:49

    Bonjour, Une superbe assiette pour les invités et pour la cuisinière et une excellente convivialité tout le monde en famille dehors sous le soleil du midi !
  • fay2014 (75)
    Posté le 10-04-2015 à 07:58

    Bonjour Jean-Michel, Voici une belle alade diététique et que je vais préparée!! Merci Bien à vous Fayrouz
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Un dernier mot sur la méthode

La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.

Dr Jean-Michel Cohen
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