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Posté le 26 avril 2016 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Le vin rouge fait clairement partie de la tradition Française et de notre patrimoine gastronomique tant par son utilisation en cuisine que par les accords mets/vin. Toutefois, dans le cadre d'une alimentation santé, mais également dans le cadre du programme minceur, il est important de bien doser sa consommation.
La consommation modérée de vin rouge semble d'après certaines études montrer des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Le vin rouge doit ces propriétés protectrices à sa grande richesse en antioxydants naturels : tanins, flavonoïdes et OPC (Oligomères ProCyanolidiques) qui protègeraient les parois des vaisseaux, assoupliraient les parois de veines et artères, diminueraient leur perméabilité et ainsi préviendraient un certain nombre d’incidents cardiaques. Ces composés qui participent à la coloration du vin sont en effet solubles dans l’eau et le sont encore plus dans l’alcool.
Mais est-ce un argument pour conseiller réellement la consommation de vin quotidienne ?
En réalité, il ne faut pas oublier que le vin contient de l'alcool aux effets délétères sur la santé, ce qui impose de modérer sa consommation.La consommation à ne pas dépasser hors régime est de 2 verres par jour pour un homme et 1 verre pour une femme. Toutefois, dans le cadre du régime et d'une limitation calorique, nous conseillons de limiter à 1 verre par jour maximum (100 à 120 ml) ou encore mieux de temps en temps, à la place d'une des portions de fruit de la journée !
En plus d'apporter des calories supplémentaires, l'alcool à tendance à gêner la perte de poids, d'autant qu'avec une légère alcoolisation, on contrôle moins ses actes et donc moins facilement le reste du repas. Pour vous limiter plus facilement, privilégiez des vins de qualité, ayant du corps et à déguster par petites gorgées. Ayez toujours à table un verre d'eau pour étancher votre soif, d'autant que l'alcool a un effet déshydratant sur l'organisme.
Pour les repas festifs et pour profiter des accords mets/vins, faites-vous servir par demi-verre est une bonne option pour ne pas trop déborder.
Bonne semaine !
La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
Posté le 30-04-2016 à 11:16
Je bois du vin de temps en temps un verre mais du bon comme Cornas, cahors du bourgogne en blanc du Chablis un bon médoc ou viognier d'Ardèche etc.... que du bon