Printemps : Mes conseils pour consommer des produits de saison

Posté le 3 avril 2017 par Dr Jean-Michel Cohen

Le printemps est là, avec son lot de modifications dans notre vie et dans notre assiette. C'est en effet le moment du renouveau dans l'assiette, au moment où vous commenciez à vous lasser un petit peu des légumes et fruits d'hiver !

Consommer les fruits et légumes de saison reste le meilleur moyen de profiter pleinement de toutes leurs richesses. En pleine saison, les fruits et légumes, cultivés en pleine terre, ont en effet bénéficié de toutes les conditions climatiques et d'un sol idéal pour leur croissance. Récoltés à pleine maturité et consommés le plus proche possible du moment de la récolte, ils sont ainsi gorgés de vitamines et minéraux, mais dans un même temps colorés à souhait et pleins de saveurs. Pensez aux petits producteurs, aux paniers de saison, profitez de votre potager si vous avez la chance d'en avoir un ou rendez-vous dans une cueillette.

Sachez que l'on trouve au niveau de l’alimentation des antioxydants importants pour notre santé. En effet, les fruits et légumes sont des sources importantes d’antioxydants comme le ß-carotène, la vitamine C, la vitamine E, le sélénium, le zinc, les polyphénols, lycopène... qui agissent contre le vieillissement cellulaire. Côté fruits, les premières fraises et la rhubarbe arriveront bientôt sur les étals. Pour les légumes, les endives, radis roses, artichauts, asperges et une grande variété de salades et jeunes pousses font leur apparition.

Pour varier vos repas, c'est l'occasion de réaliser des salades composées riches en légumes. Pour éviter les fringales, n'oubliez pas d'y intégrer une portion de protéines (viande, poisson ou œufs) et des féculents ou un morceau de pain. Surveillez également l'assaisonnement en privilégiant une huile riche en oméga-3 comme l'huile de colza, de noix, noisette ou lin. Pour booster le potentiel antioxydant de vos plats, pensez à les assaisonner de fines herbes, d’épices, mais également d’ail, d’oignons et d’échalotes, sans oublier le coulis de tomates, riche en lycopène.

En parallèle, le printemps est souvent riche en événements. C'est la période des mariages, baptêmes et autres cousinades ! Pour profiter de ces moments conviviaux sans trop de répercussions sur votre poids, pensez à faire des choix astucieux en contrôlant surtout ce qui est servi en plus du repas : grignotage apéritif, alcools, pain, chocolats et prenez l'habitude de ne vous servir qu'une seule fois. Le lendemain, ayez le réflexe de compenser avec nos formules de rattrapage des écarts.

Pour finir, le froid laisse place à plus de douceur et la grisaille sera petit à petit remplacée par quelques rayons de soleil ! En parallèle, nous venons de passer à l'heure d'été et les soirées sont plus longues. C'est l'occasion de sortir de chez soi et de booster son activité physique avec en effet numéro 1 une meilleure humeur et un regain d'énergie.

Commentaires

odile02260 ()
Posté le 07-04-2017 à 17:53

voici arrivée la fin de la semaine 2 et 3kgs en moins sans avoir faim. Je suis le plan des 1400 calories soit avec les recetttes ou avec les équivalences. j'ai repris des habitudes alimentaires que j'avais perdues. Plus de grignotages, il faut avouer aussi que le mois de mars ensoleillé à contribué à passer beaucoup de temps dehors pour effectuer pleins d'activités, marche, jardinage, nettoyage et peinture. Pas le temps de s'ennuyer donc pas le temps de grignoter. les recettes sont supers, simples et pratiques, j'ai retrouvé le plaisir de cuisiner. Pourtant je l'avoue pas très cuisinière, mais le fait d'avoir la liste des courses et les recettes donne l'envie de bien cuisiner. bon courage à tous pour la 3 ième semaines avec je l'espère encore 1 kg de moins.
carista ()
Posté le 05-04-2017 à 09:15

pourriez vous m indiquer les meilleures soupes faites avec un blender chauffant detoxifiantes merci
cmadeleine (CEPOY, 45)
Posté le 05-04-2017 à 08:37

Bonjour Je ne vais pas sur le blogspot mais après 3 mois de régime j ai perdu 8kg je suis très satisfaite de la méthode car nous reprenons à manger ce n est pas frustrant. Les conseils de tous les jours sont super.Je suis les menus et adapte quand je n aime pas un aliment. Merci beaucoup..Bonne journée
Marylisekassandra26 (26)
Posté le 05-04-2017 à 08:15
CAMQUE (86)
Posté le 03-04-2017 à 19:13

Merci pour tous ces conseils et aide. Je regarde tous les jours la vidéo de mon programme, puis j'essaie d'aller sur votre compte que j'ai découvert. Félicitation, pour l'évolution du site "Savoir maigrir" depuis 2011. Même si cela est parfois compliqué pour la néophyte en informatique que je suis. Ne changez surtout rien
Jackie1753 (83)
Posté le 03-04-2017 à 18:58
10219514p_VRegine (Plaisance du touch, 31)
Posté le 03-04-2017 à 15:50

Bonjour; votre blog est le bienvenu car quand je tourne en rond je vous rejoints ainsi que les diététiciennes pour reécouter les sessions ou les webinaires.Ainsi je profite des questions des adhérents à ce programme.Cette semaine je ne suis ps trop disponible en temps réel mais je retrouve tous les conseils dont j'ai besoin. Merci encore à vous et à votre présence tout au long des semaines car ça nous ai profitable. A bientôt